Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
spacer

ลูกชิ้นหมู Print Version

ของว่าง-ของทานเล่น - วิธีทำลูกชิ้นหมูเอาไว้ทานเล่นหรือใส่ในก๋วยเตี๋ยว

วิธีทำลูกชิ้นหมูเอาไว้ทานเล่นหรือใส่ในก๋วยเตี๋ยว
Last Modified On: Monday, 21/November/2011 04:02:45am

Back to ของว่าง-ของทานเล่น

ของว่าง-ของทานเล่น

Shortcuts To:

เครื่องปรุงลูกชิ้นหมู - หมูสับ เกลือ น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันพืช แป้งข้าวโพด ผงฟู พริกไทยป่น น้ำเย็นจัด

เครื่องปรุง
หมูสับ 500 กรัม
เกลือ 1 ½ ช้อนชา
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด ½ ถ้วย


วิธีทำ
1. นำหมูสับใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนเนื้อหมูเริ่มเหนียวก็ค่อยๆ ใส่น้ำเย็นจัดลงไปและปั่นต่อไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูเนียนละเอียด
วิธีทำลูกชิ้นหมู 1 ปั่นหมูสับในเครื่องปั่นอาหารจนเริ่มเหนียวจึงค่อยๆ ใส่น้ำเย็นจัดลงไปและปั่นต่อไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูเนียนละเอียด

2. ผสมเครื่องปรุงต่างๆ ลงในถ้วยผสมและคนให้เข้ากันดี
วิธีทำลูกชิ้นหมู 2 ผสมเครื่องปรุงต่างๆ ในถ้วยผสมและคนให้เข้ากันดี

3. นำส่วนผสมที่ได้ค่อยๆ ใส่ลงไปในเครื่องปั่น ปั่นไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
วิธีทำลูชิ้นหมู 3 นำส่วนผสมที่ได้ค่อยๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นไปเรื่อยๆ จนเข้ากัน

4. นำเนื้อหมูที่ได้มาใส่ในชามผสม คลุมด้วยพลาสติกใสแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที
วิธีทำลูกชิ้นหมู 4 นำเนื้อหมูที่ได้ใส่ในชามผสม คลุมด้วยพลาสติกใสแล้วนำเข้าช่องแข็งประมาณ 30 นาที

5. เมื่อได้ที่แล้วก็นำออกมาฟาดและนวดไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อหมูจะเนียนและเหนียวขึ้น
วิธีทำลูกชิ้นหมู 5 นำออกมาฟาดและนวดไปเรื่อยๆ จนกว่าเนื้อหมูจะเนียนและเหนียวขึ้น

6. ต้มน้ำพอให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือด ปั้นเนื้อหมูเป็นก้อนกลม  ตาม "วิธีปั้นลูกชิ้นหมู" ใส่ลงไปในน้ำร้อน พยายามอย่าให้น้ำเดือด
วิธีทำลูกชิ้นหมู 6 ปั้นลูกชิ้นหมูแล้วใส่ลงไปในน้ำร้อน

7. ปั้นไปเรื่อยๆ รอจนลูกชิ้นลอยขึ้นมาก็ตักมาแช่ไว้ในชามที่ใส่น้ำแข็งไว้
วิธีทำลูกชิ้นหมู 7 รอจนลูกชิ้นลอยขึ้นมาก็ตักแช่ไว้ในชามที่ใส่น้ำแข็ง

8.  นำลูกชิ้นในชามน้ำแข็งมาล้างน้ำเปล่าอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง
วิธีทำลูกชิ้นหมู 8 นำลูกชิ้นในชามน้ำแข็งมาล้างน้ำเปล่าอีกครั้งแล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง

9. นำลูกชิ้นหมูจัดใส่จานไว้ทานเล่นหรือจะเอาใส่ในก๋วยเตี๋ยว เช่น เส้นหมี่ลูกชิ้นหมู ก็ได้ค่ะ

จัดลูกชิ้นหมูใส่จานไว้ทานเล่นหรือเอาไว้ใส่ในก๋วยเตี๋ยวก็ได้ค่ะ

วิธีปั้นลูกชิ้นหมู
1. กำเนื้อหมูไว้ในมือแล้วค่อยๆ บีบให้เนื้อหมูขึ้นมาเป็นก้อน
วิธีปั้นลูกชิ้นหมู 1 กำเนื้อหมูไว้ในมือแล้วค่อยๆ บีบให้เนื้อหมูขึ้นมาเป็นก้อน

2. พอเนื้อหมูขึ้นมาเป็นก้อนขนาดตามที่ต้องการแล้วก็ใช้ช้อนในมืออีกข้างหนึ่งตักลูกชิ้นใส่ลงไปต้มในน้ำร้อน
วิธีปั้นลูกชิ้นหมู 2 เมื่อได้ขนาดที่ต้องการก็ใช้ช้อนตักและใส่ลงไปต้มในน้ำร้อน

Tip: สูตรนี้อาจเปลี่ยนจากใช้หมูสับเป็นไก่สับหรือเนื้อสับแทนก็จะได้ลูกชิ้นไก่หรือลูกชิ้นเนื้อค่ะ

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.