ขนมกุยช่ายแบบถาด

วิธีทำขนมกุยช่ายแบบง่ายๆ ไว้เป็นของว่างมื้ออร่อย Last Modified On: Friday, 10/February/2012 19:28:40pm Back to ของว่าง-ของทานเล่น

ของว่าง-ของทานเล่น Shortcuts To: ปอเปี๊ยะทอด เกี๊ยวทอดไส้ปูอัดซีส เผือกทอด ขนมปังหน้าหมู หมูปิ้ง ไส้กรอกอีสาน หมูสะเต๊ะ หน้าตั้งสำหรับข้าวตัง ลูกชิ้นหมู ขนมกุยช่ายแบบถาด

เครื่องปรุง กุยช่าย 500 กรัม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งมัน ¼ ถ้วย น้ำเปล่า 1 ถ้วย เกลือป่น ½ ช้อนชา เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด ¼ ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม จิ๊กโช่ว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ พริกสดตำพอแหลก 2 เม็ด

วิธีทำ
1. ล้างกุยช่าย หั่นเป็นท่อนเล็กๆ แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นตั้งน้ำในหม้อนึ่งเตรียมไว้


2. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กุยช่ายที่หั่นไว้ลงไป ใส่เบคกิ้งโซดา และผัดให้เข้ากันจนกุยช่ายนิ่ม พักไว้ให้เย็น


3. ผสมแป้ง เกลือ และน้ำเปล่า ในชามผสม จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี


4. ใส่กุยช่ายผัดที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดแล้วคลุมด้วยพลาสติกใส


5. นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดแล้วประมาณ 20 นาที จนแป้งสุกใสก็ยกออกจากหม้อนึ่งและพักไว้ให้เย็น


6. นำขนมออกจากถาด ตัดแบ่งเป็นชิ้นแล้วนำไปทอด


7. ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นเอาขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมัน


8. จัดขนมกุยช่ายใส่จานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่ในหม้อเล็ก นำไปตั้งไฟแล้วคนให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด


2. นำเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดใส่ลงไป คนให้เข้ากันและชิมรสตามชอบ