Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
spacer

หมูสะเต๊ะ Print Version

ของว่าง-ของทานเล่น - วิธีทำหมูสะเต๊ะอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เตาปิ้ง

วิธีทำหมูสะเต๊ะอย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้เตาปิ้ง
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 00:39:28am

Back to ของว่าง-ของทานเล่น

ของว่าง-ของทานเล่น

Shortcuts To:

เครื่องปรุงหมูสะเต๊ะ - เนื้อหมู ลูกผักชี ยี่หร่า ผงกะหรี่ ผงขมิ้น พริกไทยป่น น้ำตาล เกลือ ซีอิ้วขาว นมข้นจืด น้ำมันงา น้ำมันพืช กะทิ  เครื่องปรุงหมูสะเต๊ะ
เนื้อหมู 500 กรัม
ลูกผักชี 1 ช้อนชา
ยี่หร่า ½ ช้อนชา
ผงกะหรี่ ½ ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1½ ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
กะทิ ½ ถ้วย
เครื่องปรุงน้ำจิ้มสะเต๊ะ - Singapore curry ถั่วลิสงป่นหยาบ น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว  เครื่องปรุงน้ำจิ้มสะเต๊ะ
Singapore Curry 1 กระป๋อง
ถั่วลิสงป่นหยาบ ½ ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด ซับน้ำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร
วิธีทำหมูสะเต๊ะ 1 นำเนื้อหมูมาหั่นเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว หนา 3 มิลลิเมตร

2. นำลูกผักชีและยี่หร่าไปคั่วในกระทะใช้ไฟอ่อนจนหอม จากนั้นก็นำมาโขลกให้ละเอียด
วิธีทำหมูสะเต๊ะ 2 คั่วลูกผักชีและยี่หร่าจนหอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด

3. นำลูกผักชีและยี่หร่าที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมูที่หั่นไว้ เติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป คลุกเคล้า ให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน
วิธีทำหมูสะเต๊ะ 3 นำเครื่องปรุงต่างๆ หมักกับเนื้อหมูทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

4. เมื่อหมักได้ที่แล้ว นำเนื้อหมูที่ได้มาเสียบไม้ (ก่อนเสียบไม้ให้นำไม้ไปแช่น้ำไว้ก่อนประมาณ 30 นาที เพื่อช่วยไม่ให้ไม้ไหม้) ระหว่างนั้นเปิดเตาอบที่ไฟ 350° F
วิธีทำหมูสะเต๊ะ 4 นำหมูที่หมักไว้มาเสียบไม้ และเปิดเตาอบไว้ที่ไฟ 350 F

5. วางหมูที่เสียบไม้เรียบร้อยแล้วลงบนตะแกรง นำหัวกะทิ 2 ช้อนโต๊ะผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนชามาทาให้ทั่วทุกไม้ก่อนนำเข้าเตาอบ
วิธีทำหมูสะเต๊ะ 5 วางหมูที่เสียบไม้มาวางบนตะแกรง ทากะทิให้ทั่วทุกไม้ก่อนเข้าเตาอบ

6. อบประมาณ 10 นาที นำออกมาพลิกกลับด้าน ทากะทิลงไปอีกครั้งให้ทั่วทุกไม้ แล้วนำเข้าไปอบต่ออีก 10 นาที พลิกกลับด้าน ทากะทิลงไป อบอีก 5 นาทีจนหมูสุกก็นำออกจากเตาได้
วิธีทำหมูสะเต๊ะ 6 อบจนหมูสะเต๊ะสุกก็เอาออกจากเตาได้

วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ
1. นำ Singapore Curry ใส่ลงไปในหม้อตั้งไฟปานกลางคนเรื่อยๆ จนเริ่มเดือดก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ้วขาวแล้วคนให้เข้ากัน
วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ 1 นำ Singapore curry ตั้งไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนเริ่มเดือดจึงปรุงรสและคนให้เข้ากัน

2. เคี่ยวไปซักพักจนเริ่มเดือดอีกครั้งก็ใส่ถั่วลิสงป่นลงไป คนให้ทั่ว และเคี่ยวไปจนน้ำจิ้มข้น ชิมรสตามชอบและยกลงได้
วิธีทำน้ำจิ้มสะเต๊ะ 2 เคี่ยวไปซักพักจนเริ่มเดือดอีกครั้งจึงใส่ถั่วลิสงป่นลงไป คนให้ทั่วและเคี่ยวไปจนน้ำจิ้มข้น

วิธีทำเสิร์ฟ
จัดหมูสะเต๊ะใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะและอาจาดได้เลยค่ะ

จัดหมูสะเต๊ะใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสะเต๊ะและอาจาด

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.