Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
Home Page » สูตรอาหาร » แกง » แกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง
spacer

แกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง Print Version

แกง - วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทองรสชาติอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทองรสชาติอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Friday, 01/July/2011 22:20:16pm

Back to แกง

แกง

Shortcuts To:

เครื่องปรุงแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง - ฟักทอง กะทิ สันในหมู น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลทราย โหระพา พริกสด

เครื่องปรุง
ฟักทอง 500 กรัม
กะทิ 1 กระป๋อง
สันในหมู 300 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ½ ถ้วย
พริกสด 3 เม็ด


วิธีทำ
1. นำสันในหมูมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 1 หั่นสันในหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

2. ผ่าฟักทอง คว้านเมล็ดและไส้ออก ปลอกเปลือกแล้วนำไปล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นประมาณ 1 นิ้ว
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 2 หั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว

3. นำใบโหระพาและพริกสดไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วเด็ดใบโหระพาเป็นใบๆ และหั่นพริกเฉียงๆ พักไว้
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 3 เด็ดใบโหระพาและหั่นพริกเฉียงๆ พักไว้

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำหัวกะทิใส่ลงในหม้อประมาณ 1/2 ถ้วย พอหัวกะทิเริ่มเดือดก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากัน (หมั่นคนเป็นระยะนะคะไม่งั้นเดี๋ยวก้นจะไหม้)
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 4 นำหัวกะทิใส่หม้อรอให้เดือดก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดให้เข้ากัน

5. เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้วจึงใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหมูสุก ทยอยเติมกะทิที่เหลือลงไปครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 3 ครั้ง และคนเรื่อยๆ
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 5 เมื่อกะทิแตกมันก็ใส่หมูลงไปผัดจนหมูสุก ทยอยเติมกะทิลงไปครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะและคนเรื่อยๆ

6. ใส่ฟักทองที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือลงไปจนหมด ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกและชิมรสตามชอบ
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 6 ใส่ฟักทองและกะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันและปรุงรส

7. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จึงใส่ใบโหระพา และพริกสดที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทอง 7 เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีจึงใส่ใบโหระพาและพริกสดลงไป คนเร็วๆ ก็ปิดเตาและยกลงได้

8. ตักแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทองใส่ชาม จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักแกงเผ็ดหมูใส่ฟักทองใส่ชามและยกเสิร์ฟได้

Tip: ถ้าเคี่ยวแล้วน้ำแกงข้นเกินไป ให้ค่อยๆ เติมน้ำลงไปนะคะ จากนั้นชิมรสอีกทีแล้วปรุงรสที่ขาดเพิ่มได้ค่ะ

 

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.