Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
Home Page » สูตรอาหาร » แกง » ต้มข่าไก่
spacer

ต้มข่าไก่ Print Version

แกง - วิธีทำต้มข่าไก่รสชาติกลมกล่อมจากวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำต้มข่าไก่รสชาติกลมกล่อมจากวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 01:37:19am

Back to แกง

แกง

Shortcuts To:

เครื่องปรุงต้มข่าไก่ - เนื้อไก่ กะทิ เห็ด ข่า พริกสด ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชี เกลือป่น ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว  เครื่องปรุง
เนื้อไก่ 300 กรัม
กะทิ 1 กระป๋อง
เห็ด 6 ดอก
ข่า 8-9 แว่น
พริกสด 4-5 เม็ด
ใบมะกรูด 6-7 ใบ
ตะไคร้ 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
เกลือป่น 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย 

วิธีทำ
1. นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นข่าเป็นแว่น หั่นตะไคร้เฉียงๆ และฉีกเส้นกลางใบมะกรูดออก พักไว้
วิธีทำต้มข่าไก่ 1 หั่นข่าเป็นแว่น หั่นตะไคร้เฉียงๆ และฉีกเส้นกลางใบมะกรูดออก

2. นำเห็ด พริกสด และผักชีมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเห็ดออกเป็น 6-8 ส่วน หั่นพริกเฉียงๆ แล้วซอยผักชีหยาบๆ พักไว้
วิธีทำต้มข่าไก่ 2 หั่นเห็ดออกเป็น 6-8 ส่วน หั่นพริกเฉียงๆ และซอยผักชีหยาบๆ

3. นำเนื้อไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
วิธีทำ 3 นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ

4. เปิดเตาที่ไฟแรงปานกลาง นำหางกะทิและน้ำเปล่า 1 ถ้วยใส่ลงหม้อ รอจนเดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้และใบมะกรูดลงไป เคี่ยวไปประมาณ 5 นาที
วิธีทำต้มข่าไก่ 4 นำหัวกะทิและน้ำเปล่า 1 ถ้วยใส่ในหม้อ รอจนเดือดจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไป

5. ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนเนื้อไก่เริ่มสุกจึงใส่เกลือป่นลงไป คนให้เข้ากัน
วิธีทำต้มข่าไก่ 5 ใส่เนื้อไก่ลงไป รอจนเนื้อไก่เริ่มสุกจึงใส่เกลือป่นลงไป คนให้เข้ากัน

6. ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปอีก 1 ถ้วย รอซักพักจนน้ำแกงเดือด
วิธีทำต้มข่าไก่ 6 ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปอีก 1 ถ้วย รอจนน้ำแกงเดือด

7. ใส่เห็ดและพริกที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วปิดเตาได้
วิธีทำต้มข่าไก่ 7 ใส่เห็ดและพริกที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากันแล้วปิดเตา

8. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ จากนั้น โรยด้วยผักชีและคนให้เข้ากัน
วิธีทำต้มข่าไก่ 8 ปรุงรสตามชอบ โรยผักชีแล้วคนให้เข้ากัน

9. ตักต้มข่าไก่ใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักต้มข่าไก่ใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.