Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
Home Page » สูตรอาหาร » แกง » พะแนงหมู
spacer

พะแนงหมู Print Version

แกง - วิธีทำพะแนงหมูเนื้อนุ่มที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างง่ายๆ

วิธีทำพะแนงหมูเนื้อนุ่มที่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยอย่างง่ายๆ
Last Modified On: Monday, 23/August/2010 18:17:57pm

Back to แกง

แกง

Shortcuts To:

เครื่องปรุงพะแนงหมู - เนื้อหมู กะทิ น้ำพริกแกงพะแนง น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป ใบมะกรูด พริกสด เครื่องปรุง
เนื้อหมู 400 กรัม
กะทิ 1 กระป๋อง
น้ำพริกแกงพะแนง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด 3-4 ใบ
พริกสด 3 เม็ด

วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นยาวบาง
วิธีทำพะแนงหมู 1 นำเนื้อหมูมาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นยาวบาง

2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำหัวกะทิ ½ ถ้วยใส่ลงในกระทะ (ไม่ต้องคนกะทิก่อนเทนะคะ จะได้ส่วนบนเป็นหัวกะทิ) รอจนหัวกะทิเดือดก็ใส่น้ำพริกแกงพะแนงลงไป ผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากัน
วิธีทำพะแนงหมู 2 ผัดหัวกะทิกับน้ำพริกแกงพะแนงให้เข้ากัน

3. รอจนกะทิแตกมัน ระหว่างนั้นก็ค่อยๆ เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป (หมั่นคนเป็นระยะนะคะ ไม่งั้นเดี๋ยวก้นจะไหม้)
วิธีทำพะแนงหมู 3 รอจนกะทิแตกมัน ระหว่างนั้นก็ค่อยๆ เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป

4. เมื่อกะทิแตกมันดีแล้วก็ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูใกล้สุกก็เติมหางกะทิลงไป
วิธีทำพะแนงหมู 4 เมื่อกะทิแตกมันแล้วก็ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนเนื้อหมูใกล้สุกก็เติมหางกะทิลงไป

5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปอีกประมาณ 20 นาที
วิธีทำพะแนงหมู 5 ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

6. นำใบมะกรูดและพริกสดมาล้างให้สะอาด ฉีกเส้นกลางใบออก แล้วนำมาหั่นให้เป็นฝอย ส่วนพริกสดก็นำมาหั่นเฉลียง
วิธีทำพะแนงหมู 6 นำใบมะกรูดมาซอยและนำพริกสดมาหั่นเฉลียง

7. เมื่อเคี่ยวพะแนงได้ที่แล้วก็นำใบมะกรูดฝอยและพริกที่หั่นไว้ใส่ลงไป คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน
วิธีทำพะแนงหมู 7 เมื่อเคี่ยวจนได้ที่แล้วก็ใส่ใบมะกรูดฝอยและพริกสดลงไป คนให้เข้ากัน

8. ตักพะแนงหมูใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักพะแนงหมูใส่จานและยกเสิร์ฟได้

Tip: เมนูนี้อาจจะเปลี่ยนจากเนื้อหมูไปใช้เนื้อวัวแทนก็ได้ค่ะ

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.