Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
Home Page » สูตรอาหาร » แกง » แกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว
spacer

แกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว Print Version

แกง - วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้วอย่างง่ายๆ ด้วยเครื่องปรุงที่หาซื้อได้ทั่วไป

วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้วอย่างง่ายๆ ด้วยเครื่องปรุงที่หาซื้อได้ทั่วไป
Last Modified On: Thursday, 11/June/2009 16:13:07pm

Back to แกง

แกง

Shortcuts To:

เครื่องปรุงแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว - เนื้อหมู ฟักแม้ว กะทิ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำปลา น้ำตาลทราย โหระพา ใบมะกรูด พริกสด  เครื่องปรุง
เนื้อหมู 300 กรัม
ฟักแม้ว 2 ลูก
กะทิ 1 กระป๋อง
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ½  ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
โหระพา 3-4 ก้าน
ใบมะกรูด 5 ใบ
พริกสด 3 เม็ด

วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูมาล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 1 หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

2. ผ่าฟักแม้วเป็น 4 ส่วน เอาเม็ดออก ปลอกเปลือกและล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 2 ปลอกเปลือกฟักแม้ว เอาเม็ดออก ล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้

3. นำใบโหระพา ใบมะกรูด และพริกสดไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วเด็ดใบโหระพาเป็นใบๆ ฉีกใบมะกรูดเอาเส้นกลางใบออก และหั่นพริกเฉียงๆ พักไว้
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 3 เด็ดใบโหระพา ฉีกใบมะกรูด และหั่นพริกเฉียงๆ พักไว้

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง นำหัวกะทิใส่ลงในหม้อประมาณ 1/2 ถ้วย พอหัวกะทิเริ่มเดือดก็ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไป ผัดให้น้ำพริกกับกะทิเข้ากัน (หมั่นคนเป็นระยะนะคะไม่งั้นเดี๋ยวก้นจะไหม้)
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 4 ผัดหัวกะทิกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากัน คนเป็นระยะจนกะทิแตกมัน

5. เมื่อกะทิแตกมันได้ที่แล้วจึงใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหมูสุก ทยอยเติมกะทิที่เหลือลงไปครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 3 ครั้ง และคนเรื่อยๆ
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 5 ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนหมูสุก และทยอยเติมกะทิทีละ 2 ช้อนโต๊ะ

6. ใส่ฟักแม้วที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่กะทิที่เหลือลงไปจนหมด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากันอีกและชิมรสตามชอบ
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 6 ใส่ฟักแม้วลงไป คนให้เข้ากัน และเติมกะทิที่เหลือลงไปจนหมด จากนั้นปรุงรสและชิมตามชอบ

7. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาที จึงใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก และพริกสดที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้ว 7 เคี่ยวด้วยไฟอ่อน 30 นาที จึงใส่ใบโหระพา ใบมะกรูดฉีก และพริกสดลงไป คนให้เข้ากันก็ปิดเตาได้

8. ตักแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้วใส่ชาม จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักแกงเผ็ดหมูใส่ฟักแม้วใส่ชามและยกเสิร์ฟได้

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.