Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
Home Page » สูตรอาหาร » แกง » แกงกะหรี่ไก่
spacer

แกงกะหรี่ไก่ Print Version

แกง - วิธีทำแกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้นและทำจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำแกงกะหรี่ไก่รสชาติเข้มข้นและทำจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 01:36:27am

Back to แกง

แกง

Shortcuts To:

เครื่องปรุงแกงกะหรี่ไก่ - สะโพกไก่, กะทิ, น้ำพริกแกงกะหรี่, มันฝรั่ง, หอมหัวใหญ่, ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย  เครื่องปรุง
สะโพกไก่ 5 ชิ้น
กะทิ 1 กระป๋อง
น้ำพริกแกงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ
มันฝรั่ง 2 หัว
หอมหัวใหญ่ ¼ หัว
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย 

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พักไว้
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 1 ปลอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

2. ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แบ่งครึ่ง แล้วซอยหยาบๆ พักไว้
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 2 ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ แบ่งครึ่งแล้วซอยหยาบๆ

3. นำหัวกะทิประมาณ 1 ถ้วยใส่ลงในหม้อตั้งไฟปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือดให้ใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 3 เคี่ยวหัวกะทิที่ไฟปานกลาง พอกะทิเริ่มเดือดจึงใส่น้ำพริกแกงกะหรี่ลงไป คนให้เข้ากัน

4. เคี่ยวไปซักพักจนกะทิแตกมัน (คนเป็นระยะ อย่าให้ไหม้) จึงใส่สะโพกไก่ที่ล้างสะอาดแล้วลงไป
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 4 เคี่ยวจนกะทิแตกมันแล้วจึงใส่สะโพกไก่ลงไป

5. รอให้สะโพกไก่สุกทั้งสองด้านจึงใส่กะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 5 รอให้สะโพกไก่สุกทั้งสองด้านจึงใส่กะทิที่เหลือลงไป คนให้เข้ากัน

6. เคี่ยวสะโพกไก่ที่ไฟปานกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 15 นาที จึงใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 6 เคี่ยวสะโพกไก่ประมาณ 15 นาทีจึงใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป

7. เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และน้ำตาลทราย
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 7 เติมน้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย

8. คนให้ทั่ว ชิมรสตามชอบแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที จนมันฝรั่งเริ่มนิ่มและสะโพกไก่เปื่อยได้ที่ก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำแกงกะหรี่ไก่ 8 เคี่ยวต่ออีก 15-20 นาทีจนมันฝรั่งเริ่มนิ่มและสะโพกไก่เปื่อยได้ที่

9. ตักแกงกะหรี่ใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักแกงกะหรี่ใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.