หมูก้อนทอด

วิธีทำหมูก้อนทอดที่รสชาติกลมกล่อม ง่ายและรวดเร็วในการจัดเตรียม Last Modified On: Sunday, 29/June/2008 01:33:57am Back to อาหารทอด

อาหารทอด Shortcuts To: ไข่เจียวกุ้งสับ ซี่โครงหมูล่อน เต้าหู้ทอดราดซอสกุ้ง ปีกไก่ทอด หมูก้อนทอด หมูทอดแดดเดียว หมูฝอยหวาน ทอดมันปลา ไก่ทอดเปรี้ยวหวาน ปลาทอดยำแอ๊ปเปิ้ล ปีกไก่น้ำแดง ทอดมันกุ้ง

เครื่องปรุง หมูสับ 300 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง ¾ ถ้วย ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ½  ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1  ช้อนชา กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ ลูกผักชี ½ ช้อนชา พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปโขลกรวมกันกับพริกไทยเม็ดและลูกผักชีจนละเอียด


2. นำเครื่องที่โขลกได้ใส่ลงในหมูสับ เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายลงไป คลุกเครื่องทั้งหมดให้เข้ากับหมูสับ จากนั้น ตอกไข่ลงไป ผสมไข่กับหมูสับให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที


3. นำเกล็ดขนมปังมาโรยบนจานให้ทั่ว ปั้นหมูสับที่หมักไว้เป็นก้อน วางลงไปบนเกล็ดขนมปัง จากนั้นก็คลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่วก้อนหมู ทำเช่นนี้จนหมูที่หมักไว้หมด


4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่หมูก้อนที่เตรียมไว้ลงไปทอดจนหมูสุก (อย่ากลับหมูบ่อยนะคะ) ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน


5. นำหมูก้อนที่ทอดสุกแล้วจัดใส่จานที่ตกแต่งด้วยผักกาดหอมและมะเขือเทศฝาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ