ทับทิมกรอบรวมมิตร

วิธีทำทับทิมกรอบรวมมิตรที่มีรสชาติหวานมันและง่ายในการจัดเตรียม Last Modified On: Thursday, 14/September/2006 05:41:22am Back to ขนมหวาน

ขนมหวาน Shortcuts To: กล้วยไข่บวชชี สาคูแคนตาลูป ทับทิมกรอบรวมมิตร บัวลอยเผือกมะพร้าวอ่อน ไอศกรีมกะทิ สังขยาใบเตย ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่... ไอศกรีมชาไทย ขนมเผือก ตะโก้แห้ว มะม่วงน้ำปลาหวาน ขนมหม้อแกงเผือก กล้วยไข่เชื่อม สังขยาฟักทอง

เครื่องปรุง แห้ว (8 oz.)  1  กระป๋อง  ขนุน 1 กระป๋อง ลูกชิด 1 กระป๋อง กะทิกระป๋อง (ขนาด 400 มล) 1  กระป๋อง น้ำหวานสีแดง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน ¾ ถ้วย น้ำตาลทราย ½ ถ้วย น้ำเปล่า ½  ถ้วย เกลือป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ
1. หั่นแห้วเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ นำไปแช่ในน้ำหวานสีแดงประมาณ 15 นาทีพอให้แห้วติตสี


2. เทแป้งมันใส่จาน นำแห้วขึ้นจากน้ำหวานแล้วนำมาคลุกแป้งมันให้แป้งติดแห้วให้ทั่ว


3. เปิดเตาที่ไฟแรง ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 3 ถ้วย ต้มให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่แห้วที่คลุกแป้งไว้ลงไปต้มประมาณ 3 นาทีจนแป้งใสและแห้วลอยขึ้นมา (อย่าต้มนานเกินไปนะคะเดี๋ยวแป้งจะเละหลุดออกมาจากแห้ว)


4. ตักแห้วที่สุกแล้วขึ้นมาแช่น้ำเย็นให้แป้งอยู่ตัวซักพักก็สะด็ดน้ำ พักไว้ จากนั้นก็เตรียมลูกชิดและหั่นขนุนเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วย พักไว้


5. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมก็เทใส่ถ้วย พักไว้


6. ทำน้ำกะทิโดยเทกะทิกระป๋องใส่หม้อ เติมเกลือป่นลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน พอกะทิเดือดซักพักก็ปิดเตาได้ จากนั้น ตักทับทิมกรอบ ขนุน และลูกชิดใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมและน้ำกะทิลงไป ชิมรสหวานตามชอบ ใส่น้ำแข็งทุบโรยหน้าลงไปด้วย


7. เมื่อจัดเตรียมเรียบร้อยแล้วก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ