ข้าวผัดอเมริกัน

วิธีทำข้าวผัดอเมริกันรสชาติอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป Last Modified On: Wednesday, 07/December/2011 01:01:00am Back to อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียว Shortcuts To: ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดมันกุ้ง ข้าวมันไก่ ข้าวหน้าไก่ สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวผัดปู ข้าวขาหมู โจ๊กหมู ข้าวผัดกุนเชียง ข้าวอบเผือก ข้าวหมกไก่ ข้าวหมูกรอบ ข้าวไก่อบ หอยแมลงภู่ทอด มะกะโรนีผัดไก่ ข้าวผัดสัปปะรด ข้าวผัดหมูแดง ข้าวผัดปูอัด ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดอเมริกัน

	เครื่องปรุง ข้าวสวย 5 ถ้วย ไส้กรอก 6 ชิ้น ไข่ไก่ 4 ฟอง ลูกเกด ½ ถ้วย หัวหอมใหญ่ ¼ หัว ซอสมะเขือเทศ ¼ ถ้วย ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย เนยสด 1 ช้อนชา น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ ถ้วย
	เครื่องปรุงสำหรับหมักไก่ ปีกไก่ล่าง 6-8 ชิ้น น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา

วิธีทำ
1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหมักด้วยเครื่องปรุงสำหรับหมักไก่ คลุกเคล้าให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน คลุมด้วยพลาสติกและหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง


2. นำลูกเกดมาล้างและแช่น้ำไว้ 15 นาที สะเด็ดน้ำ พักไว้


3. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ นำไปล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ


4. นำไส้กรอกมาหั่นครึ่ง แล้วหั่นหัว-ท้ายไส้กรอกให้เป็นแฉก


5. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็นำไข่ลงไปทอดเป็นไข่ดาวจนสุกตามความต้องการ ก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน


6. นำไส้กรอกที่หั่นไว้ลงไปทอดจนสุกดีก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน


7. เมื่อหมักไก่ได้ที่แล้ว ให้นำแป้งสาลีอเนกประสงค์มาใส่จาน จากนั้นนำไก่มาคลุกกับแป้งให้ทั่วทั้งชิ้นแล้วนำไปทอด


8. ทอดจนไก่สุกเหลืองกรอบทั่งทั้งชิ้นก็ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน


9. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัดและเนยสดลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ลงไปผัดจนเริ่มหอมและหอมหัวใหญ่สุกใสก็ใส่ลูกเกดลงไป


10. ผัดให้เข้ากัน จากนั้นก็ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เครื่องทุกอย่างเข้ากันดี


11. ใส่ข้าวสวยลงไป ผัดให้ทั่ว ชิมรสตามชอบ ปิดเตาและยกลงได้


12. ตักข้าวผัดใส่จาน จัดไก่ทอด ไส้กรอกทอดและไข่ดาวลงไป จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

หรือจะเปลี่ยนจากไส้กรอกทอดเป็นแฮมลวกก็ได้ค่ะ