ข้าวผัดปูอัด

วิธีทำข้าวผัดปูอัดที่ง่ายและอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป Last Modified On: Wednesday, 24/February/2010 22:15:38pm Back to อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียว Shortcuts To: ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน ข้าวผัดแหนม ข้าวผัดมันกุ้ง ข้าวมันไก่ ข้าวหน้าไก่ สปาเก็ตตี้เขียวหวานไก่ ซี่โครงหมูตุ๋นเห็ดหอม ข้าวผัดหนำเลี๊ยบ ข้าวผัดปู ข้าวขาหมู โจ๊กหมู ข้าวผัดกุนเชียง ข้าวอบเผือก ข้าวหมกไก่ ข้าวหมูกรอบ ข้าวไก่อบ หอยแมลงภู่ทอด มะกะโรนีผัดไก่ ข้าวผัดสัปปะรด ข้าวผัดหมูแดง ข้าวผัดปูอัด ข้าวผัดไส้กรอก ข้าวผัดอเมริกัน

เครื่องปรุง ข้าวสวย 6 ถ้วย เนื้อปูอัด 250 กรัม กระเทียมกลับใหญ่ 3 กลีบ บล็อกโคลี่ 1 หัวใหญ่ น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด จากนั้นก็ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ พักไว้


2. นำบล็อกโคลี่ไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วฝานเฉพาะส่วนดอกออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ


3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจึงใส่เนื้อปูอัดที่ฉีกไว้ลงไป


4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางกระทะและตอกไข่ใส่ลงไป


5. ยีไข่ให้กระจาย ใส่ซอสปรุงรสลงไป แล้วรอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาเครื่องรอบๆ มากลบไข่


6. เมื่อไข่สุกดีก็กลับด้าน ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ดอกบล็อกโคลี่ที่ฝานไว้ลงไป จากนั้นจึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย


7. ผัดให้เข้ากันจนทั่วจึงใส่ข้าวสวยลงไป


8. ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ก็ปิดเตาและยกลงได้


9. ตักข้าวผัดปูอัดใส่จานโรยหน้าด้วยหมูหยอง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ต้นหอมและมะนาวซีก จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ