Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register


Multilingual Search:
English | Thai
spacer
spacer
Home Page » สูตรอาหาร » อาหารผัด » มะระผัดไข่
spacer

มะระผัดไข่ Print Version

อาหารผัด - วิธีทำมะระผัดไข่อย่างง่ายๆ และรสชาติไม่ขม

วิธีทำมะระผัดไข่อย่างง่ายๆ และรสชาติไม่ขม
Last Modified On: Friday, 18/November/2011 02:33:15am

Back to อาหารผัด

อาหารผัด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงมะระผัดไข่ - มะระ ไข่ไก่ กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืช

เครื่องปรุง
มะระ 1 ลูก
ไข่ไก่ 2 ฟอง
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา
ซอสปรุงรส ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา


วิธีทำ
1. นำมะระไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนๆ แล้วผ่าครึ่ง
วิธีทำมะระผัดไข่ 1 นำมะระไปล้าง สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นท่อนๆ แล้วผ่าครึ่ง

2. ควักไส้ออกให้หมดแล้วฝานบางๆ
วิธีทำมะระผัดไข่ 2 ควักไส้ออกให้หมดแล้วฝานบางๆ

3. นำมะระที่ฝานแล้วใส่ในชามผสม ใส่เกลือป่นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
วิธีทำมะระผัดไข่ 3 โรยเกลือป่นลงไปคลุกเคล้ามะระที่ฝานไว้ให้ทั่วและทิ้งไว้ 15 นาที

4. เมื่อได้เวลาน้ำมะระจะออกและเนื้อมะระใสขึ้นก็เทน้ำทิ้งไป แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดซัก 2 รอบ สะเด็ดน้ำ พักไว้
วิธีทำมะระผัดไข่ 4 เทน้ำที่ออกมาจากมะระทิ้งไป นำไปล้างน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำและพักไว้

5. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาทุบและสับให้ละเอียด
วิธีทำมะระผัดไข่ 5 ปลอกเปลือกกระเทียม ทุบและสับให้ละเอียด

6. ต้มน้ำประมาณ 3 ถ้วยในกระทะ รอจนน้ำเดือดก็นำมะระลงไปลวกประมาณ 1 นาที แล้วนำไปสะเด็ดน้ำ พักไว้
วิธีทำมะระผัดไข่ 6 ต้มน้ำจนเดือด นำมะระลงไปลวกประมาณ 1 นาที สะเด็ดน้ำและพักไว้

7. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวจนเริ่มหอมจึงตอกไข่ลงไป
วิธีทำมะระผัดไข่ 7 เจียวกระเทียมจนเริ่มหอมก็ตอกไข่ลงไป

8. ยีไข่ให้แตก รอซักพักจนไข่เริ่มสุกจึงใส่ซอสปรุงรสและมะระลงไป
วิธีทำมะระผัดไข่ 8 ยีไข่ให้แตก รอซักพักจึงใส่ซอสปรุงรสและมะระลงไป

9. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดเร็วๆ ให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำมะระผัดไข่ 9 ปรุงรส ผัดเร็วๆ ให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้

10. ตักมะระผัดไข่ใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักมะระผัดไข่ใส่จานและยกเสิร์ฟได้

Did you find this recipe useful? Please consider making a donation to help defray the cost of managing and hosting the site. Thank you.

Back to TopTop

Home | สูตรอาหาร | เกี่ยวกับ Ucancookthai.com | ติดต่อ Ucancookthai.com | เครื่องปรุง-วัตถุดิบ | แหล่งซื้อเครื่องปรุง-วัตถุดิบ | Member | Webboard | Site Map

E-Mail: askme@ucancookthai.com
URL: http://www.ucancookthai.com/

Requirements: 800x600 Screen Resolution & Flash MX Plugin.
Copyright © 2002-2006 Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com. All Rights Reserved.