ไชโป๊วผัดไข่

วิธีทำไชโป๊วผัดไข่อย่างง่ายๆ ไว้ทานกับข้าวต้มร้อนๆ Last Modified On: Wednesday, 01/September/2010 02:36:37am Back to อาหารผัด

อาหารผัด Shortcuts To: กุ้งผัดยอดมะพร้าว ปีกไก่ผัดผักกาดดองเค็ม ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไข่ยัดไส้ เต้าหู้ทรงเครื่อง ทะเลผัดผงกะหรี่ ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ ผัดเผ็ดหมู ผัดวุ้นเส้น หมูผัดเต้าเจี้ยวถั่วฝักยาว หมูผัดน้ำพริกเผา แหนมผัดไข่ทรงเครื่อง ตับหมูผัดพริกไทยอ่อน ผัดคะน้าหมูน้ำมันหอย ผัดฉ่าปลากะพง สันในหมูผัดพริกไทยดำ น้ำพริกอ่อง ไก่ผัดขิง บวบผัดไข่ใส่กุ้ง ผัดเผ็ดหน่อไม้หมูสับ ไข่ดาวทรงเครื่อง ผัดผักรวมมิตรหมูกรอบ หมูผัดพริกขิงถั่วฝักยาว ผัดเผ็ดเต้าหู้หมูสับ ฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง หมูผัดน้ำมันหอย ไชโป๊วผัดไข่ ไก่รวน ผัดผักบุ้ง มะระผัดไข่ สันในหมูผัดพริกแห้ง ปีกไก่ผัดสมุนไพร ไก่ผัดส้ม เต้าหู้ราดซอสพริก มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยวหมูสับ มะเขือยาวผัดพริกหมู

เครื่องปรุง ไชโป๊วหวาน 100 กรัม กุนเชียง 1 เส้น กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำ นำมาทุบและสับให้ละเอียด


2. นำกุนเชียงมาหั่นตามยาว แล้วหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ


3. นำไชโป๊วหวานมาใส่กระชอน นำไปล้างน้ำและบีบน้ำให้แห้ง


4. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็เอากระเทียมลงไปเจียวจนหอม ใส่กุนเชียงที่หั่นไว้ลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน


5. ใส่ไชโป๊วหวานลงไป ผัดให้เข้ากันซักพัก ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้กระจาย


6. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว รอจนไข่สุกก็กลับด้าน


7. พอไข่สุกทั่วก็ยีให้กระจาย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแล้วผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน


8. ตักไชโป๊วผัดไข่ใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ