Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารอบ - ไก่ตะไคร้
Print Version

ไก่ตะไคร้

อาหารอบ - วิธีทำไก่ตะไคร้อย่างง่ายๆ ไว้รับประทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวนึ่ง หรือผักสลัด

วิธีทำไก่ตะไคร้อย่างง่ายๆ ไว้รับประทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียวนึ่ง หรือผักสลัด
Last Modified On: Thursday, 11/February/2010 21:29:00pm

Back to อาหารอบ

อาหารอบ

Shortcuts To:

เครื่องปรุงไก่ตะไคร้ - สะโพกไก่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้  เครื่องปรุง
สะโพกไก่ 4 ชิ้น
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ 1 ต้น

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม ตัดโคนตะไคร้ นำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ
วิธีทำไก่ตะไคร้ 1 ปลอกเปลือกระเทียม ตัดโคนตะไคร้ นำไปล้างน้ำแล้วหั่นเป็นท่อนเล็กๆ

2. นำกระทียม พริกไทยและตะไคร้มาโขลกหยาบๆ แล้วพักไว้
วิธีทำไก่ตะไคร้ 2 นำกระเทียม พริกไทย และตะไคร้มาโขลกหยาบๆ แล้วพักไว้

3. นำไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วเลาะกระดูกออกใส่ไว้ในชามผสม
วิธีทำไก่ตะไคร้ 3 นำไก่มาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วเลาะกระดูกออกใส่ไว้ในชามผสม

4. นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไปในชามผสม ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป คลุกให้เข้ากัน แล้วปิดพลาสติก นำเข้าตู้เย็นหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืน
วิธีทำไก่ตะไคร้ 4 นำเครื่องปรุงต่างๆ มาคลุกไก่ให้ทั่ว ปิดพลาสติก เข้าตู้เย็นหมักไว้ข้ามคืน

5. เมื่อหมักได้ที่แล้ว ปูถาดด้วยกระดาษฟอยด์ โรยน้ำมันลงไปให้ทั่วถาด เอาไก่ที่หมักไว้วาง แล้วนำเข้าเตาอบที่ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮน์นานประมาณ 35-45 นาทีจนไก่สุก
วิธีทำไก่ตะไคร้ 5 นำไก่เข้าเตาอบที่ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮน์นานประมาณ 35-45 นาทีจนไก่สุก

6. นำไก่ตะไคร้มาหั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ ได้เลยค่ะ

นำไก่ตะไคร้มาหั่นเป็นชิ้น จัดเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ