Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - ขนมหวาน - มะม่วงน้ำปลาหวาน
Print Version

มะม่วงน้ำปลาหวาน

ขนมหวาน - วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวานรสชาติกลมกล่อมไว้รับประทานกับมะม่วงดิบหรือแอ๊ปเปิ้ลเขียว

วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวานรสชาติกลมกล่อมไว้รับประทานกับมะม่วงดิบหรือแอ๊ปเปิ้ลเขียว
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 01:52:38am

Back to ขนมหวาน

ขนมหวาน

Shortcuts To:

เครื่องปรุงมะม่วงน้ำปลาหวาน - น้ำตาลปิ๊ป น้ำตาลทราย น้ำปลา กุ้งแห้ง หัวหอมแดง พริกสด พริกป่น มะม่วงดิบ  เครื่องปรุง
น้ำตาลปิ๊ป 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำปลา ¼ ถ้วย
กุ้งแห้ง ½ ถ้วย
หัวหอมแดง 3-4 หัว
พริกสด 3 เม็ด
พริกป่น 1 ช้อนชา
มะม่วงดิบ 1-2 ลูก 

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกหัวหอมแดง ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วซอยบางๆ เตรียมไว้
วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน 1 ปลอกเปลือกหัวหอมแดง ล้างน้ำให้สะอาดแล้วซอยบางๆ เตรียมไว้

2. เด็ดขั้วพริก ล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาซอยหยาบๆ ส่วนกุ้งแห้งก็นำมาป่นหยาบๆ พักไว้
วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน 2 ซอยพริกหยาบๆ และป่นกุ้งแห้งหยาบๆ พักไว้

3. ผสมน้ำตาลปิ๊ป น้ำตาลทราย และน้ำปลาลงในหม้อ นำไปตั้งบนไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเคี่ยวต่อไปจนส่วนผสมข้น
วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน 3 ผสมน้ำตาลปิ๊ป น้ำตาลทราย และน้ำปลาเข้าด้วยกัน นำไปตั้งบนไฟปานกลาง คนเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้น

4. ใส่หัวหอมแดงฝานลงไป คนเรื่อยๆ จนหัวหอมแดงสุกดีก็ปิดเตาและยกลง
วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน 4 ใส่หัวหอมแดงฝานลงไป คนเรื่อยๆ จนหัวหอมแดงสุก ปิดเตาและยกลง

5. ใส่กุ้งแห้งป่น พริกป่น และพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี
วิธีทำมะม่วงน้ำปลาหวาน 5 ใส่กุ้งแห้งป่น พริกป่น และพริกขี้หนูซอยลงไป คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี

6. ตักน้ำปลาหวานใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมมะม่วงดิบฝานบางๆ ได้เลยค่ะ

ตักน้ำปลาหวานใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมมะม่วงดิบฝานบางๆ