Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - ขนมหวาน - สังขยาใบเตย
Print Version

สังขยาใบเตย

ขนมหวาน - สังขยาใบเตย เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหอม หวานมัน ไว้รับประทานกับขนมปัง

สังขยาใบเตย เนื้อเนียนนุ่ม รสชาติหอม หวานมัน ไว้รับประทานกับขนมปัง
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 01:47:30am

Back to ขนมหวาน

ขนมหวาน

Shortcuts To:

เครื่องปรุงสังขยาใบเตย กะทิ ใบเตย น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊ป ไข่ไก่ แป้งข้าวโพด  เครื่องปรุง
กะทิ 1 ½ ถ้วย
ใบเตย 10 ใบ
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย 

วิธีทำ
1. นำใบเตยมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นท่อนเล็กๆ นำไปใส่ในโถปั่น เติมน้ำเปล่าลงไปแล้วปั่นให้ละเอียด จากนั้น นำมาคั้นและกรองน้ำใบเตยออกมา
วิธีทำสังขยาใบเตย 1 นำใบเตยมาปั่นแล้วคั้นน้ำเตยเตยออกมา

2. นำแป้งข้าวโพดมาใส่ลงในน้ำใบเตย คนไปในทางเดียวกันจนแป้งละลายหมด พักไว้
วิธีทำสังขยาใบเตย 2 นำแป้งข้าวโพดมาผสมกับน้ำใบเตย คนจนแป้งละลายหมด

3. นำน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และกะทิ ใส่ลงในชามผสมอีกใบ คนไปในทางเดียวกันให้น้ำตาลละลายหมด
วิธีทำสังขยาใบเตย 3 นำน้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย และกะทิ ใส่ลงในชามผสม คนให้น้ำตาลละลายหมด

4. นำส่วนผสมน้ำใบเตยมาเทรวมกับส่วนผสมน้ำกะทิ คนไปในทางเดียวกันให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้น ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟู และนำไปผสมกับส่วนผสมให้เข้ากัน
วิธีทำสังขยาใบเตย 4 นำส่วนผสมนำใบเตยมาเทรวมกับส่วนผสมน้ำกะทิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้น ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้ขึ้นฟูและนำไปผสมกับส่วนผสมให้เข้ากัน

5. นำส่วนผสมที่ได้ไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
วิธีทำสังขยาใบเตย 5 นำส่วนผสมที่ได้ไปกรองด้วยผ้าขาวบาง

6. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง นำน้ำเปล่าประมาณ 3 ถ้วยใส่หม้อต้มให้เดือด เมื่อน้ำเดือดได้ที่แล้วให้นำส่วนผสมที่ได้ใส่หม้ออีกใบแล้วเอาไปซ้อนในหม้อน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน คนส่วนผสมไปในทางเดียวกันเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้น ก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำสังขยาใบเตย 6 คนส่วนผสมไปในทางเดียวกันเรื่อยๆ จนส่วนผสมข้น ปิดเตาและยกลง

7. ตักสังขยาใส่ถ้วย ราดด้วยนมข้นจืด เสิร์ฟพร้อมขนมปังได้เลยค่ะ

ตักสังขยาใส่ถ้วย ราดด้วยนมข้นจืด เสิร์ฟพร้อมขนมปังได้เลยค่ะ