Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - น้ำพริกรสจัดจ้าน - น้ำพริกอ่อง
Print Version

น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกรสจัดจ้าน - สูตรน้ำพริกอ่องอย่างง่ายพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ ที่หาซื้อได้ทั่วไป

สูตรน้ำพริกอ่องอย่างง่ายพร้อมเครื่องปรุงต่างๆ ที่หาซื้อได้ทั่วไป
Last Modified On: Thursday, 22/October/2009 14:33:10pm

Back to น้ำพริกรสจัดจ้าน

น้ำพริกรสจัดจ้าน

Shortcuts To:

เครื่องปรุงน้ำพริกอ่อง เช่น หมูสับ น้ำพริกแกงเผ็ด มะเขือเทศลูกเล็ก ซีอิ้วขาว น้ำตาลปิ๊ป น้ำมะขามเปียกเข้มข้น  เครื่องปรุง
หมูสับ 250 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศลูกเล็ก 20 ลูก
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊ป 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกเข้มข้น 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
1. นำมะเขือเทศมาล้างให้สะอาด หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วนำไปใส่ในครกรวมกับน้ำพริกแกงเผ็ด
วิธีทำน้ำพริกอ่อง 1 นำมะเขือเทศมาล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วนำไปใส่ในครกรวมกับน้ำพริกแกงเผ็ด

2. โขลกมะเขือเทศกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากันพอหยาบ
วิธีทำน้ำพริกอ่อง 2 โขลกมะเขือเทศกับน้ำพริกแกงเผ็ดให้เข้ากันพอหยาบ

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง  นำน้ำมันใส่ลงในหม้อ  รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ลงไป ผัดซักพักจนเริ่มหอมก็ใส่หมูสับลงไป
วิธีทำน้ำพริกอ่อง 3 ผัดน้ำพริกที่โขลกไว้ซักพักจนเริ่มหอมก็ใส่หมูสับลงไป

4. ผัดหมูสับให้เข้ากับน้ำพริกจนหมูสับสุก ก็ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกเข้มข้น คนให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ จากนั้นก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำน้ำพริกอ่อง 4 ผัดหมูสับให้เข้ากับน้ำพริกจนสุก ปรุงรส คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

5. ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และแตงกวา ได้เลยค่ะ

ตักใส่ถ้วย จากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมผักสดต่างๆ เช่น ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว และแตงกวา