Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - ของว่าง-ของทานเล่น - ขนมกุยช่ายแบบถาด
Print Version

ขนมกุยช่ายแบบถาด

ของว่าง-ของทานเล่น - วิธีทำขนมกุยช่ายแบบง่ายๆ ไว้เป็นของว่างมื้ออร่อย

วิธีทำขนมกุยช่ายแบบง่ายๆ ไว้เป็นของว่างมื้ออร่อย
Last Modified On: Friday, 10/February/2012 19:28:40pm

Back to ของว่าง-ของทานเล่น

ของว่าง-ของทานเล่น

Shortcuts To:

เครื่องปรุงขนมกุยช่ายแบบถาด กุยช่าย แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำเปล่า เกลือป่น เบคกิ้งโซดา น้ำมันพืช

เครื่องปรุง
กุยช่าย 500 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งมัน ¼ ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
เกลือป่น ½ ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด ¼ ถ้วย

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม จิ๊กโช่ว ซีอิ้วดำ ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู พริกตำ

เครื่องปรุงน้ำจิ้ม
จิ๊กโช่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
พริกสดตำพอแหลก 2 เม็ด


วิธีทำ
1. ล้างกุยช่าย หั่นเป็นท่อนเล็กๆ แล้วผึ่งให้แห้ง จากนั้นตั้งน้ำในหม้อนึ่งเตรียมไว้
วิธีทำขนมกุยช่ายแบบถาด 1 ล้างกุยช่าย หั่นเป็นท่อนเล็กๆ แล้วผึ่งให้แห้ง

2. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กุยช่ายที่หั่นไว้ลงไป ใส่เบคกิ้งโซดา และผัดให้เข้ากันจนกุยช่ายนิ่ม พักไว้ให้เย็น
วิธีทำขนมกุยช่ายแบบถาด 2 ผัดกุยช่ายกับเบคกิ้งโซดาจนนิ่ม พักไว้ให้เย็น

3. ผสมแป้ง เกลือ และน้ำเปล่า ในชามผสม จากนั้นคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี
วิธีทำขนมกุยช่ายแบบถาด 3 ผสมแป้ง เกลือ และน้ำเปล่าให้ละลายเข้ากันดี

4. ใส่กุยช่ายผัดที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดแล้วคลุมด้วยพลาสติกใส
วิธีทำขนมกุยช่ายแบบถาด 4 ใส่กุยช่ายลงไป คนให้เข้ากัน เทลงถาดแล้วคลุมด้วยพลาสติกใส

5. นำไปนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือดแล้วประมาณ 20 นาที จนแป้งสุกใสก็ยกออกจากหม้อนึ่งและพักไว้ให้เย็น
วิธีทำขนมกุยช่าย 5 นำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีจนแป้งสุกใสก็ยกลงและพักให้เย็น

6. นำขนมออกจากถาด ตัดแบ่งเป็นชิ้นแล้วนำไปทอด
วิธีทำขนมกุยช่ายแบบถาด 6 นำขนมออกจากถาด ตัดแบ่งเป็นชิ้นแล้วนำไปทอด

7. ทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นเอาขึ้นมาพักบนกระดาษซับน้ำมัน
วิธีทำขนมกุยช่ายแบบถาด 7 ทอดให้เหลืองทั้งสองด้านแล้วเอามาพักบนกระดาษซับน้ำมัน

8. จัดขนมกุยช่ายใส่จานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ

จัดขนมกุยช่ายใส่จานและเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

วิธีทำน้ำจิ้ม
1. นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าใส่ในหม้อเล็ก นำไปตั้งไฟแล้วคนให้น้ำตาลทรายละลายให้หมด
วิธีทำน้ำจิ้ม 1 นำน้ำตาลทรายและน้ำเปล่าไปตั้งไฟแล้วคนให้น้ำตาลละลายให้หมด

2. นำเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดใส่ลงไป คนให้เข้ากันและชิมรสตามชอบ
วิธีทำน้ำจิ้ม 2 ใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันและชิมรสตามชอบ