Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารอบ - หมกหน่อไม้ใส่ปลา
Print Version

หมกหน่อไม้ใส่ปลา

อาหารอบ - วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลาอย่างง่ายๆ และรสชาติอร่อย

วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลาอย่างง่ายๆ และรสชาติอร่อย
Last Modified On: Monday, 08/November/2010 07:26:47am

Back to อาหารอบ

อาหารอบ

Shortcuts To:

เครื่องปรุงหมกหน่อไม้ใส่ปลา - เนื้อปลากะพง หน่อไม้เส้น หัวกะทิ น้ำพริกแกงเผ็ด ไข่ไก่ น้ำปลา น้ำตาลทราย โหระพา เครื่องปรุง
เนื้อปลากะพง 200 กรัม
หน่อไม้ซอยหั่นเป็นเส้น 1 ถ้วย
หัวกะทิ ½ ถ้วย
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ½  ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. นำหน่อไม้เส้นมาต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เทน้ำออกและสะเด็ดน้ำ พักไว้
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 1 ต้มหน่อไม้ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที เทน้ำออกและสะเด็ดน้ำ พักไว้

2. นำปลากะพงมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเฉียงๆ เป็นชิ้น
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 2 ล้างปลากะพงให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วหั่นเฉียงๆ เป็นชิ้น

3. นำปลากะพงไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 2 นาทีให้พอสุกก็สะเด็ดน้ำขึ้นมา
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 3 นำปลากะพงไปลวกประมาณ 2 นาทีก็สะเด็ดน้ำขึ้นมา

4. นำหน่อไม้เส้น น้ำพริกแกงเผ็ด และไข่ไก่มาใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายลงไปแล้วคลุกให้เข้ากัน
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 4 นำหน่อไม้ น้ำพริกแกง และไข่ไก่ใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายแล้วคลุกให้เข้ากัน

5. ใส่หัวกะทิ เนื้อปลากะพงลวกลงไปแล้วคลุกให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 5 ใส่หัวกะทิ เนื้อปลากะพงลงไปแล้วคลุกให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน

6. นำใบโหระพาประมาณหยิบมือมาวางลงบนกระดาษฟอยด์ ตักเครื่องที่เตรียมไว้ใส่ลงไปประมาณ 1/3 ส่วน แล้ววางใบโหระพาโรยหน้า
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 6 วางใบโหระพาและเครื่องที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยด์ แล้ววางใบโหระพาโรยหน้า

7. ห่อให้เรียบร้อย นำไปวางในถาด เอาเข้าเตาอบที่ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮน์นานประมาณ 30-40 นาทีหรือจนกว่าจะสุก
วิธีทำหมกหน่อไม้ใส่ปลา 7 ห่อให้เรียบร้อย นำไปวางบนถาด เอาเข้าอบที่ไฟ 350F ประมาณ 30-40 นาที

8. จัดหมกหน่อไม้ใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

จัดหมกหน่อไม้ใส่จานและยกเสิร์ฟได้