Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารทอด - มะเขือยาวชุบไข่ทอด
Print Version

มะเขือยาวชุบไข่ทอด

อาหารทอด - วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด เอาไว้รับประทานกับน้ำพริกกะปิ

วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด เอาไว้รับประทานกับน้ำพริกกะปิ
Last Modified On: Sunday, 07/November/2010 07:41:21am

Back to อาหารทอด

อาหารทอด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงมะเขือยาวชุปไข่ทอด - มะเขือยาว ไข่ไก่ แป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด ซีอิ้วขาว น้ำมันสำหรับทอด เครื่องปรุง
มะเขือยาว 1 ลูก
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งทอดกรอบ ¼ ถ้วย
น้ำเย็นจัด 1/8 ถ้วย
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด ½ ถ้วย

วิธีทำ
1. นำมะเขือยาวไปล้างน้ำให้สะอาด ตัดขั้วแล้วหั่นเป็นแว่นๆ พักไว้
วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด 1 นำมะเขือยาวมาหั่นเป็นแว่นๆ แล้วพักไว้

2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนแป้งเนียน
วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด 2 ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด คนให้เข้ากันจนแป้งเนียน

3. ตอกไข่ลงไป ใส่ซีอิ้วขาว แล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด 3 ตอกไข่ลงไป ใส่ซีอิ้วขาวแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

4. นำมะเขือยาวที่หั่นไว้ใส่ลงไป คนให้ส่วนผสมชุบมะเขือยาวให้ทั่วทุกชิ้น
วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด 4 นำมะเขือยาวที่หั่นไว้ใส่ลงไป คนให้ส่วนผสมชุบมะเขือยาวให้ทั่วทุกชิ้น

5. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็นำมะเขือชุบไข่ลงไปทอดทีละชิ้น
วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด 5 ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง พอน้ำมันร้อนก็นำมะเขือยาวชุบไข่ลงไปทอดทีละชิ้น

6. รอจนแป้งเหลืองกรอบจึงกลับด้าน ทอดจนทั้งสองด้านเหลืองกรอบ ก็ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงที่วางกระดาษซับน้ำมัน

วิธีทำมะเขือยาวชุบไข่ทอด 6 ทอดทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบก็ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงที่วางกระดาษซับน้ำมัน
7. จัดมะเขือขาวชุบไข่ทอดใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟพร้อมน้ำพริกกะปิกุ้งแห้งได้เลยค่ะ

จัดมะเขือยาวชุบไข่ทอดใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมกับน้ำพริกกะปิกุ้งแห้ง