Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารทอด - หมูก้อนน้ำแดง
Print Version

หมูก้อนน้ำแดง

อาหารทอด - วิธีทำหมูก้อนน้ำแดงรสชาติอร่อยไว้รับประทันกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังนุ่มๆ

วิธีทำหมูก้อนน้ำแดงรสชาติอร่อยไว้รับประทันกับข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมปังนุ่มๆ
Last Modified On: Wednesday, 22/January/2014 04:08:27am

Back to อาหารทอด

อาหารทอด

Shortcuts To:

 เครื่องปรุงหมูก้อนน้ำแดง - หมูสับ กระเทียมผง น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันพืช หอมหัวใหญ่ ผักรวมแช่แข็ง ซอสมะเขือเทศ ซอสปรุงรส แป้งข้าวโพด

เครื่องปรุงหมักหมู
หมูสับ 300 กรัม
กระเทียมผง 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงน้ำแดง
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
ผักรวมแช่แข็ง 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำหมูสับมาใส่ในชามผสม จากนั้นนำเครื่องปรุงหมักหมูทั้งหมดใส่ลงไป
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 1 นำหมูสับมาใส่ในชามผสม นำเครื่องปรุงหมักหมูทั้งหมดใส่ลงไป

2. ใช้ช้อนนวดเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากับหมูสับ พักไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 2 ใช้ช้อนนวดเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากับหมูสับแล้วพักไว้ 30 นาที

3. นำหมูสับที่หมักไว้มาปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบน แล้วนำไปทอดที่ไฟปานกลาง
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 3 นำหมูสับมาปั้นเป็นก้อนกลม แผ่ให้แบน แล้วนำไปทอดที่ไฟปานกลาง

4. ทอดจนสุกทั้งสองด้านก็นำขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 4 ทอดจนสุกทั้งสองด้านก็นำขึ้นมาพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

5. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อนก็นำหอมหัวใหญ่หั่นเต๋าใส่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหอมหัวใหญ่สุก ใส่ผักรวมลงไป
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 5 นำหอมหัวใหญ่หั่นเต๋าลงไปผัดเรื่อยๆ จนสุก ใส่ผักรวมลงไป

6. ผัดให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไป
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 6 ผัดให้เข้ากันแล้วเติมน้ำเปล่าลงไป

7. รอจนน้ำเริ่มเดือดก็ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป และคนให้เข้ากัน
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 7 รอจนน้ำเดือดก็ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไป คนให้เข้ากัน

8. นำแป้งข้าวโพดมาผสมกับน้ำเปล่า คนจนแป้งละลายหมด
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 8 นำแป้งข้าวโพดมาผสมกับน้ำเปล่า คนจนแป้งละลายหมด

9. เมื่อส่วนผสมในกระทะเดือดแล้ว ก็ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนเร็วๆ อย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ส่วนผสมจะข้นขึ้น
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 9 เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ใส่แป้งข้าวโพดลงไป คนเร็วๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น

10. นำหมูก้อนทอดที่พักไว้ใส่ลงไป ตักส่วนผสมราดให้ทั่วหมู ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วเคี่ยวไปประมาณ 5 นาที
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 10 นำหมูก้อนที่พักไว้ใส่ลงไป ตักส่วนผสมราดให้ทั่วหมูแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนไป 5 นาที

11. กลับด้านหมู ตักส่วนผสมราดหมูให้ทั่วแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำหมูก้อนน้ำแดง 11 กลับด้านหมู ตักส่วนผสมราดให้ทั่วแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีก็ปิดเตาได้

12. ตักหมูก้อนใส่จาน ราดหน้าด้วยน้ำแดงและยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักหมูก้อนใส่จาน ราดหน้าด้วยน้ำแดงและยกเสิร์ฟได้