Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารทอด - ทอดมันกุ้ง
Print Version

ทอดมันกุ้ง

อาหารทอด - วิธีทำทอดมันกุ้งที่กรอบนอก นุ่มใน รสชาติอร่อยและง่ายในการจัดเตรียม

วิธีทำทอดมันกุ้งที่กรอบนอก นุ่มใน รสชาติอร่อยและง่ายในการจัดเตรียม
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 00:21:19am

Back to อาหารทอด

อาหารทอด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงทอดมันกุ้ง - กุ้งสด, หมูสับ. เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาลทราย, เกล็ดขนมปังป่น, น้ำมันพืช  เครื่องปรุง
กุ้งสด 400 กรัม
หมูสับ 100 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกล็ดขนมปังป่น ¾ ถ้วย
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย 

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก แล้วนำไปปั่นรวมกับหมูสับให้เข้ากันดี
วิธีทำทอดมันกุ้ง 1 ปั่นกุ้งและหมูสับให้เข้ากัน

2. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ในชามผสมใบใหญ่ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ คือ เกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
วิธีทำทอกมันกุ้ง 2 นำส่วนผสมที่ได้มาปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย

3. ใช้มือนวดให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเหนียวดี
วิธีทำทอดมันกุ้ง 3 นวดให้ส่วนผสมเข้ากันจนเหนียวดี

4. เทเกล็ดขนมปังใส่จาน นำส่วนผสมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะมาปั้นเป็นแผ่นกลม (เอาน้ำแตะมือ เพื่อช่วยให้ไม่ติดมือเวลาปั้น) แล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปังป่นให้ทั่วทั้งสองด้าน พักไว้
วิธีทำทอดมันกุ้ง 4 ปั้นส่วนผสมเป็นแผ่นกลมแล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปังให้ทั่ว

5. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน นำกุ้งปั้นที่คลุกเกล็ดขนมปังไว้แล้วใส่ลงไป ทอดแต่ละด้านจนสุกดี ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
วิธีทำทอดมันกุ้ง 5 นำกุ้งที่ปั้นไว้ลงไปทอดจนสุกดีทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

6. จัดทอดมันกุ้งใส่จานที่ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย

จัดทอดมันกุ้งใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย