Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารทอด - ไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น
Print Version

ไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น

อาหารทอด - วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้นอย่างง่ายๆ รสชาติอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ

วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้นอย่างง่ายๆ รสชาติอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ
Last Modified On: Friday, 05/September/2014 23:37:43pm

Back to อาหารทอด

อาหารทอด

Shortcuts To:

 เครื่องปรุงไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น ไข่ไก่ หมูสับ เห็ดหอม เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง วุ้นเส้น ผักชี ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำมันพืช เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 3 ฟอง
หมูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม 3 ดอก
เห็ดหูหนูแช่น้ำจนนิ่ม 3 ดอก
เห็ดเข็มทอง 50 กรัม
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
ผักชี 1 ต้น
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตัดรากเห็ดเข็มทอง นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 1 หั่นเห็ดเข็มทองเป็นท่อนประมาณ 1 นิ้ว

2. นำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 2 นำเห็ดหอมมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ

3. นำเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 3 นำเห็ดหูหนูมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

4. นำวุ้นเส้นมาตัดเป็นท่อนขนาดประมาณ 1 นิ้ว
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 4 นำวุ้นเส้นมาตัดเป็นท่อนขนาดประมาณ 1 นิ้ว

5. ตัดรากผักชี นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาซอยหยาบๆ
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 5 นำผักชีมาซอยหยาบๆ

6. ตอกไข่ใส่ชามผสม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรสและน้ำมันหอยลงไป
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 6 ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วใส่ซอสต่างๆ ลงไป

7. ตีไข่และเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 7 ตีไข่และเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน

8. ใส่หมูสับลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 8 ใส่หมูสับลงไปแล้วตีให้เข้ากัน

9. ใส่เห็ดทั้ง 3 อย่างและวุ้นเส้นที่เตรียมไว้ลงไป
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 9 ใส่เห็ดทั้ง 3 อย่างและวุ้นเส้นลงไป

10. คนให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน ใส่ผักชีลงไปแล้วคนให้ทั่ว
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 10 คนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ใส่ผักชีลงไปแล้วคนให้ทั่ว

11. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนก็เทไข่ที่ตีไว้ลงไป รอซักพักจนไข่สุกก็กลับด้าน (อย่ากลับบ่อยนะคะเดี๋ยวไข่จะเละ) ทอดจนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้านก็ปิดเตาและยกลง
วิธีทำไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้น 11 ทอดไข่จนเหลืองกรอบทั้ง 2 ด้านก็ปิดเตาได้

12. ตักไข่ที่สุกแล้วใส่จาน และยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักไข่เจียวเห็ดวุ้นเส้นใส่จานและยกเสิร์ฟได้