Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารทอด - หมูทอดแดดเดียว
Print Version

หมูทอดแดดเดียว

อาหารทอด - วิธีทำหมูทอดแดดเดียวที่มีรสชาติอร่อยเอาไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

วิธีทำหมูทอดแดดเดียวที่มีรสชาติอร่อยเอาไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 00:26:40am

Back to อาหารทอด

อาหารทอด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงหมูทอดแดดเดียว เนื้อหมู กระเทียม พริกไทย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทรายแดง

เครื่องปรุง
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น 500 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 3 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับทอด 1 ถ้วย

วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูมาล้างน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ พักไว้ จากนั้นนำกระเทียมมาปลอกเปลือกแล้วนำไปล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปโขลกรวมกับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด
วิธีทำหมูทอดแดดเดียว ล้างเนื้อหมูแล้วหั่นเป็นชิ้นพอประมาณ ปลอกกระเทียมแล้วนำไปโขลกรวมกับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด

2. นำเครื่องที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมู เติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ซอสปรุงรส น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายแดง คลุกเคล้าเครื่องปรุงกับเนื้อหมูให้เข้ากัน (ตอนคลุกควรแบ่งคลุกทีละครึ่ง เครื่องปรุงจะได้คลุกกับเนื้อหมูได้ทั่วถึงค่ะ) นำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง
วิธีทำหมูทอดแดดเดียว นำเครื่องที่โขลกได้ใส่ลงไปในเนื้อหมู เติมเครื่องปรุงต่างๆ คลุกให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชม.

3. เมื่อหมักเนื้อหมูได้ที่แล้วให้ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้ทั่วเพื่อเวลาตากแดดแล้วเนื้อหมูจะได้ไม่แห้งมาก นำเนื้อหมูที่ได้มาวางลงบนตะแกรง นำไปเข้าเครื่อง Dehydrator ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือนำตะแกรงมาวางบนถาดแล้วนำไปตากแดดจนแดดหมด
วิธีทำหมูทอดแดดเดียว ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้ทั่ว จากนั้น นำเนื้อหมูที่ได้มาวางลงบนตะแกรง นำไปเข้าเครื่อง Dehydrator ประมาณ 1 ชั่วโมง

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำหมูที่ตากแห้งไว้ลงไปทอดจนเนื้อหมูสุกแล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
วิธีทำหมูทอดแดดเดียว ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำหมูที่ตากแห้งไว้ลงไปทอดจนเนื้อหมูสุกแล้วตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน

5. จัดใส่จานที่วางผักกาดหอมและมะเขือเทศฝานเอาไว้ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

จัดใส่จานที่วางผักกาดหอมและมะเขือเทศฝานเอาไว้ จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ