Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารทอด - หมูนุ่มซอสมัสตาร์ด
Print Version

หมูนุ่มซอสมัสตาร์ด

อาหารทอด - วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ดรสชาติอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ

วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ดรสชาติอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อนๆ
Last Modified On: Saturday, 04/May/2013 05:30:19am

Back to อาหารทอด

อาหารทอด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด - เนื้อหมู กระเทียม น้ำมันพืช ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น น้ำเปล่า มัสตาร์ด เครื่องปรุง
เนื้อหมู 500 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
น้ำมันพืช 1 ช้อนชา

เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

เครื่องปรุงซอสมัสตาร์ด
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
มัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. ล้างเนื้อหมูให้สะอาด สะเด็ดน้ำ ใส่ในชามผสมแล้วนำเครื่องปรุงหมักหมูทั้งหมดใส่ลงไป
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 1 ใส่เนื้อหมูในชามผสมแล้วนำเครื่องปรุงหมักหมูทั้งหมดใส่ลงไป

2. ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูให้ทั่วและคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้ทั่วเนื้อหมู หมักไว้ 1 ชั่วโมง
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 2 คลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้ทั่วเนื้อหมู หมักไว้ 1 ชั่วโมง

3. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วทุบให้แตกและหั่นเป็นชิ้น พักไว้
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 3 ทุบกระเทียมให้แตกและหั่นเป็นชิ้น พักไว้

4. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้นำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดพอให้สุกทั้ง 2 ด้าน จากนั้นใส่กระทียมลงไป
วิธ๊ทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 4 นำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกทั้ง 2 ด้าน จากนั้นใส่กระเทียมลงไป

5. ผัดกระเทียมไปเรื่อยๆ พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ตักทั้งหมูและกระเทียมขึ้นใส่จานพักไว้
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 5 ผัดจนกระเทียมเริ่มเหลืองก็ตักทั้งหมูและกระเทียมขึ้นใส่จาน

6. ใส่น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่มัสตาร์ดลงไป คนไปเรื่อยๆ ให้มัสตาร์ดละลายดี
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 6 ใส่น้ำเปล่าลงในกระทะ พอน้ำเริ่มเดือดก็ใส่มัสตาร์ดลงไป คนให้ละลายดี

7. ใส่เครื่องปรุงซอสมัสตาร์ดที่เหลือลงไป คนให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากันดี
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 7 ใส่เครื่องปรุงซอสมัสตาร์ดที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันดี

8. เติมน้ำเปล่าอีก 1/4 ถ้วยลงไป คนให้ทั่ว พอซอสเริ่มเดือดก็นำหมูและกระเทียมที่พักไว้ใส่ลงไป
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 8 เติมน้ำเปล่าอีก 1/4 ถ้วยลงไป คนให้ทั่ว พอซอสเริ่มเดือดก็นำหมูและกระเทียมใส่ลงไป

9. ตักซอสราดบนชิ้นหมูและเคี่ยวไฟอ่อนไปประมาณ 8 นาที จากนั้นให้กลับอีกด้านและเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาทีจึงปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 9 เคี่ยวไฟอ่อนไป 8 นาที กลับด้าน และเคี่ยวต่อไปอีก 8 นาทีก็ปิดเตาและยกลงได้

10. นำหมูมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จัดใส่จานแล้วราดด้วยซอสมัสตาร์ด
วิธีทำหมูนุ่มซอสมัสตาร์ด 10 หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดพอคำ จัดใส่จานแล้วราดด้วยซอสมัสตาร์ด

11. ตกแต่งด้วยใบผักชีและยกเสิร์ฟได้

ตกแต่งหมูนุ่มซอสมัสตาร์ดด้วยใบผักชีและยกเสิร์ฟได้