Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - น้ำพริกรสจัดจ้าน - น้ำพริกเห็ด
Print Version

น้ำพริกเห็ด

น้ำพริกรสจัดจ้าน - วิธีทำน้ำพริกเห็ดรสชาติจัดจ้านไว้รับประทานกับผักสดต่างๆ

วิธีทำน้ำพริกเห็ดรสชาติจัดจ้านไว้รับประทานกับผักสดต่างๆ
Last Modified On: Monday, 15/March/2010 01:21:26am

Back to น้ำพริกรสจัดจ้าน

น้ำพริกรสจัดจ้าน

Shortcuts To:

เครื่องปรุงน้ำพริกเห็ด - เห็ดสด หัวหอมแดง กระเทียม พริกแห้ง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย  เครื่องปรุง
เห็ดสดดอกใหญ่ 6-7 ดอก
หัวหอมแดง 2 หัว
กระเทียม 3-4 กลีบ
พริกแห้ง 10 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม หัวหอมแดง แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 1 ปลอกเปลือกกระเทียม หัวหอมแดง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. นำเห็ดมาล้างฝุ่นดินออก สะเด็ดน้ำแล้วฝานเป็นชิ้น
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 2 ล้างเห็ด สะเด็ดน้ำแล้วฝานเป็นชิ้นๆ

3. โรยน้ำมันลงบนถาดเล็กน้อย นำเห็ดที่ฝานแล้วมาวางเรียงให้ทั่วถาด นำเข้าเตาอบที่ไฟ 350 องศาฟาเรนไฮน์ประมาณ 20 นาที
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 3 นำเห็ดที่ฝานไว้เข้าเตาอบที่ไฟ 350 ฟาเรนไฮน์ประมาณ 20 นาที

4. นำกระเทียม หัวหอมแดง และพริกแห้งใส่กระทะ คั่วจนมีกลิ่นหอมและเริ่มนิ่ม
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 4 นำกระเทียม หัวหอมแดง และพริกแห้งใส่กระทะ คั่วจนหอมและนิ่ม

5. นำเครื่องที่คั่วเสร็จแล้วมาใส่ครก โขลกให้ละเอียด พักไว้
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 5 นำเครื่องที่คั่วไว้มาโขลกให้ละเอียด

6. นำเห็ดที่อบเสร็จแล้วมาหั่นเป็นเส้นๆ ใส่ในชามผสม จากนั้น นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 6 นำเห็ดที่อบเสร็จแล้วมาหั่นเป็นเส้นๆ ใส่ในชามผสม จากนั้น นำเครื่องที่โขลกไว้ใส่ลงไป

7. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
วิธีทำน้ำพริกเห็ด 7 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

8. ตักน้ำพริกเห็ดใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักสดต่างๆ เช่นแครอท ผักกาดขาว และแตงกวาเป็นต้น

วิธีทำน้ำพริกเห็ด 8 ตักน้ำพริกเห็ดใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มและผักสดต่างๆ