Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารจานเดียว - ข้าวผัดปูอัด
Print Version

ข้าวผัดปูอัด

อาหารจานเดียว - วิธีทำข้าวผัดปูอัดที่ง่ายและอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำข้าวผัดปูอัดที่ง่ายและอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Wednesday, 24/February/2010 22:15:38pm

Back to อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียว

Shortcuts To:

เครื่องปรุงข้าวผัดปูอัด - ข้าวสวย เนื้อปูอัด กระเทียม บล็อกโคลี่ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ไข่ไก่ น้ำมันพืช เครื่องปรุง
ข้าวสวย 6 ถ้วย
เนื้อปูอัด 250 กรัม
กระเทียมกลับใหญ่ 3 กลีบ
บล็อกโคลี่ 1 หัวใหญ่
น้ำมันหอย 4 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกกระเทียม นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด จากนั้นก็ฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ พักไว้
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 1 สับกระเทียม และฉีกปูอัดเป็นเส้นๆ พักไว้

2. นำบล็อกโคลี่ไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วฝานเฉพาะส่วนดอกออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 2 นำบล็อกโคลี่มาฝานเฉพาะส่วนดอกออกมาเป็นชิ้นเล็กๆ

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดจนหอมจึงใส่เนื้อปูอัดที่ฉีกไว้ลงไป
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 3 เจียวกระเทียมจนเริ่มหอมก็ใส่เนื้อปูอัดลงไป

4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางกระทะและตอกไข่ใส่ลงไป
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 4 ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ทำหลุมตรงกลางและตอกไข่ใส่ลงไป

5. ยีไข่ให้กระจาย ใส่ซอสปรุงรสลงไป แล้วรอจนไข่เริ่มสุกจึงเอาเครื่องรอบๆ มากลบไข่
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 5 ยีไข่ให้กระจาย ใส่ซอสปรุงรสลงไปแล้วรอจนไข่เริ่มสุก

6. เมื่อไข่สุกดีก็กลับด้าน ผัดให้เข้ากัน แล้วใส่ดอกบล็อกโคลี่ที่ฝานไว้ลงไป จากนั้นจึงปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 6 เมื่อไข่สุกดีก็กลับด้าน ผัดให้เข้ากัน ใส่บล็อกโคลี่ที่ฝานไว้ลงไป แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทราย

7. ผัดให้เข้ากันจนทั่วจึงใส่ข้าวสวยลงไป
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 7 ผัดให้เข้ากันจนทั่วจึงใส่ข้าวสวยลงไป

8. ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสตามชอบ ก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำข้าวผัดปูอัด 8 ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้

9. ตักข้าวผัดปูอัดใส่จานโรยหน้าด้วยหมูหยอง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ ต้นหอมและมะนาวซีก จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักข้าวผัดปูอัดใส่จาน โรยหน้าด้วยหมูหยอง เสิร์ฟพร้อมะเขือเทศ ต้นหอม และมะนาวซีก