Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารจานเดียว - มะกะโรนีผัดไก่
Print Version

มะกะโรนีผัดไก่

อาหารจานเดียว - วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่อย่างง่ายๆ และอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่อย่างง่ายๆ และอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 01:09:42am

Back to อาหารจานเดียว

อาหารจานเดียว

Shortcuts To:

เครื่องปรุงมะกะโรนีผัดไก่ - มะกะโรนีต้มสุก. เนื้อไก่, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่, ต้นหอม, ไข่ไก่, น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล, ซอสมะเขือเทศ, น้ำมัน  เครื่องปรุง
มะกะโรนี 2 ถ้วย
เนื้อไก่ 300 กรัม
มะเขือเทศ 2 ลูก
หอมหัวใหญ่ 1/2 หัว
ต้นหอม 3-4 ต้น
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
1. เปิดเตาที่ไฟแรง นำน้ำเปล่าใส่กระทะประมาณ 6 ถ้วย รอจนน้ำเดือด นำมะกะโรนีลงไปต้มประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก (หมั่นคนเป็นระยะนะคะ)
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 1 ต้มมะกะโรนีประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก

2. เมื่อสุกได้ที่แล้วให้ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่วแล้วเทน้ำที่ต้มทิ้งไป สะเด็ดน้ำ และพักไว้
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 2 ใส่น้ำมันลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่วแล้วเทน้ำต้มทิ้งไป สะเด็ดน้ำ พักไว้

3. ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ ตัดรากต้นหอม และนำไปล้างน้ำให้สะอาดพร้อมมะเขือเทศ จากนั้น นำหอมหัวใหญ่มาหั่นบางๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นมะเขือเทศเป็น 8 ส่วน
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 3 นำหอมหัวใหญ่มาหั่นบางๆ หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ และหั่นมะเขือเทศเป็น 8 ส่วน

4. นำเนื้อไก่มาล้างน้ำให้สะอาด และหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 4 นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ

5. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็นำหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่สุกใสและมีกลิ่นหอม จึงใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 5 ผัดหอมหัวใหญ่จนสุกใสและมีกลิ่นหอม จึงใส่เนื้อไก่ที่หั่นไว้ลงไป

6. ผัดไก่กับหอมหัวใหญ่ซักพักจนไก่เริ่มสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย ผัดให้เครื่องปรุงเข้ากันจนไก่สุก
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 6 ผัดไก่กับหอมหัวใหญ่จนไก่เริ่มสุกจึงปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ

7. ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้เป็นแผ่นบางๆ รอซักพักจนไข่สุก จึงผัดให้เข้ากัน
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 7 ทำหลุมตรงกลางกระทะ ตอกไข่ลงไปแล้วยีให้เป็นแผ่นบาง รอจนไข่สุกจึงผัดให้เข้ากัน

8. นำมะกะโรนีที่ต้มไว้ใส่ลงไป จากนั้น ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ และซอสมะเขือเทศตามลงไป
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 8 ใส่มะกะโรนีต้มลงไป จากนั้น ใส่มะเขือเทศที่หั่นไว้ และซอสมะเขือเทศตามลงไป

9. ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันแล้วจึงใส่ต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน จากนั้นก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำมะกะโรนีผัดไก่ 9 ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ใส่ต้นหอมลงไป ผัดเร็วๆ จากนั้นก็ปิดเตาและยกลง

10. ตักมะกะโรนีผัดไก่ใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักมะกะโรนีผัดไก่ใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ