Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - ยำ - ลาบเห็ดเข็มทอง
Print Version

ลาบเห็ดเข็มทอง

ยำ - วิธีทำลาบเห็ดเข็มทองรสชาติอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ

วิธีทำลาบเห็ดเข็มทองรสชาติอร่อยไว้รับประทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ
Last Modified On: Sunday, 16/February/2014 20:19:17pm

Back to ยำ

ยำ

Shortcuts To:

เครื่องปรุงลาบเห็ดเข็มทอง - เห็ดเข็มทอง หมูสับ พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หัวหอมแดง ต้นหอม ผักชี

เครื่องปรุง
เห็ดเข็มทอง 150 กรัม
หมูสับ 150 กรัม
พริกป่น 1 ช้อนชา
ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
หัวหอมแดง 1 หัว
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชี 1 ต้น
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำเห็ดเข็มทองมาตัดรากออก นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 1 นำเห็ดเข็มทองมาหั่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 1.5 นิ้ว

2. นำต้นหอมผักชีมาตัดรากออก นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาซอยหยาบๆ พักไว้
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 2 นำต้นหอมผักชีมาซอยหยาบๆ

3. ปลอกเปลือกหัวหอมแดง นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาซอยบางๆ พักไว้
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 3 นำหัวหอมแดงมาซอยบางๆ

4. ทำน้ำปรุงรสโดยนำเครื่องปรุงต่างๆ คือพริกป่น น้ำตาลทราย น้ำมะนาว และน้ำปลามาผสมรวมกันในถ้วยผสม คนให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 4 ผสมน้ำปรุงรสและชิมรสตามชอบ

5. นำน้ำเปล่าใส่ในหม้อ รอจนน้ำเริ่มเดือดก็ใส่หมูสับลงไปเพื่อรวนหมู
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 5 นำน้ำเปล่าใส่หม้อ พอเริ่มเดือดก็ใส่หมูสับลงไปเพื่อรวน

6. รวนไปเรื่อยๆ จนหมูสับสุก
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 6 รวนไปเรื่อยๆ จนหมูสับสุก

7. ใส่เห็ดเข็มทองที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเห็ดสลด
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 7 ใส่เห็ดเข็มทองที่หั่นไว้ลงไป คนให้เข้ากันจนเห็ดสลด

8. ตักแต่เนื้อหมูและเห็ดที่สุกแล้วขึ้นมาใส่ในชามผสม นำต้นหอมผักชี และหัวหอมแดงที่ซอยไว้ใส่ลงไป
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 8 ตักแต่เนื้อหมูและเห็ดที่สุกแล้วขึ้นมาใส่ในชามผสม นำต้นหอมผักชีและหัวหอมแดงที่ซอยไว้ใส่ลงไป

9. นำน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ใส่ลงไปแล้วคนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 9 ใส่น้ำปรุงรสลงไปแล้วคนให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน

10. จากนั้นใส่ข้าวคั่วลงไป และคนให้ทั่วอีกครั้ง
วิธีทำลาบเห็ดเข็มทอง 10 ใส่ข้าวคั่วแล้วคนให้ทั่วอีกครั้ง

11. ตักลาบเห็ดเข็มทองใส่จานและยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักลาบเห็ดเข็มทองใส่จานและยกเสิร์ฟได้