Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - ยำ - ยำกุนเชียง
Print Version

ยำกุนเชียง

ยำ - วิธีทำยำกุนเชียงอย่างง่ายๆ ด้วยเครื่องปรุงที่หาซื้อได้ทั่วไป

วิธีทำยำกุนเชียงอย่างง่ายๆ ด้วยเครื่องปรุงที่หาซื้อได้ทั่วไป
Last Modified On: Wednesday, 11/March/2009 02:02:54am

Back to ยำ

ยำ

Shortcuts To:

เครื่องปรุงยำกุนเชียง - กุนเชียง แตงกวา หอมหัวใหญ่ พริกสด น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันพืช  เครื่องปรุง
กุนเชียง 3 แท่ง
แตงกวาหั่นเป็นแว่น ½ ถ้วย
หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว
พริกสด 2 เม็ด
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ เด็ดขั้วพริกแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น นำหอมหัวใหญ่มาซอยบางๆ และซอยพริกเตรียมไว้
วิธีทำยำกุนเชียง 1 นำหอมหัวใหญ่และพริกสดมาซอยเตรียมไว้

2. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำกุนเชียงลงมาทอดจนสุก
วิธีทำยำกุนเชียง 2 นำกุนเชียงมาทอดจนสุก

3. ตักกุนเชียงที่สุกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ พักไว้
วิธีทำยำกุนเชียง 3 ตักกุนเชียงที่สุกขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันแล้วนำมาหั่นเฉียงๆ พักไว้

4. นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) และน้ำตาลทรายมาผสมรวมกันให้ถ้วยผสม ใส่พริกซอยลงไป คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
วิธีทำยำกุนเชียง 4 ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะนาว ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย และพริกซอยใส่ลงในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน

5. นำหอมหัวใหญ่ซอย แตงกวา และกุนเชียงที่หั่นไว้มาใส่รวมกันในชามผสม เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากัน
วิธีทำยำกุนเชียง 5 ผสมเครื่องปรุงทุกอย่างในชามผสม เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. ตักยำกุนเชียงใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักยำกุนเชียงใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ