Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารนึ่ง - ปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว
Print Version

ปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว

อาหารนึ่ง - วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้วที่รสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้วที่รสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องปรุงวัตถุดิบที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Tuesday, 10/March/2009 02:05:12am

Back to อาหารนึ่ง

อาหารนึ่ง

Shortcuts To:

เครื่องปรุงปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว ปลาแซลมอน ซอสต่างๆ น้ำมันงา ต้นหอม ผักชี พริกสด ขิงซอย เครื่องปรุง
ปลาแซลมอน 400 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส ½  ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น
ผักชี 2 ต้น
พริกสด 2 เม็ด
ขิงซอย ½ ถ้วย

วิธีทำ

1. ล้างปลาแซลมอนให้สะอาดโดยโรยเกลือเพื่อดับคาวปลา สะเด็ดน้ำ พักไว้ จากนั้น ผสมน้ำซอสราดปลา โดยนำเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย และน้ำมันงาใส่ลงไปในถ้วยผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว ล้างปลาแซลมอน โรยเกลือ จากนั้น ผสมน้ำซอสราดปลา คนให้เข้ากัน พักไว้

2. ปลอกเปลือกขิง เด็ดขั้วพริก ตัดรากต้นหอม ตัดก้านผักชี นำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น นำขิงมาหั่นให้เป็นเส้น ส่วนต้นหอมให้เอามีดกรีดให้เป็นเส้นๆ เตรียมไว้
วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว นำขิงมาหั่นให้เป็นเส้น ส่วนต้นหอมให้เอามีดกรีดให้เป็นเส้นๆ เตรียมไว้

3. แบ่งต้นหอม ผักชี และขิงซอยไปวางรองในจานส่วนหนึ่ง นำปลาแซลมอนที่ทำความสะอาดแล้วมาวางลงไป ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ จากนั้น นำผักที่เหลือมาวางลงบนชิ้นปลาให้ทั่ว นำพริกมาหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปโรยหน้าอีกที
วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว นำปลาแซลมอนมาวางบนผัก ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ จากนั้น นำผักที่เหลือมาวางลงบนชิ้นปลาให้ทั่ว นำพริกมาหั่นเป็นเส้นแล้วนำไปโรยหน้าอีกที

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดแล้วนำปลาที่เตรียมไว้ไปนึ่งประมาณ 20 นาที (ถ้าปลาชิ้นใหญ่อาจจะต้องใช้เวลานานกว่านี้นะคะ สังเกตว่าปลาสุกเนื้อปลาจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู)
วิธีทำปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือดแล้วนำปลาที่เตรียมไว้ไปนึ่งประมาณ 20 นาที

5. นำปลาออกจากหม้อนึ่ง จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

นำปลาออกจากหม้อนึ่ง จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ