Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารผัด - สันในหมูผัดพริกแห้ง
Print Version

สันในหมูผัดพริกแห้ง

อาหารผัด - วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้งรสชาติอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป

วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้งรสชาติอร่อยจากเครื่องปรุงที่หาได้ทั่วไป
Last Modified On: Saturday, 19/November/2011 22:23:47pm

Back to อาหารผัด

อาหารผัด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงสันในหมูผัดพริกแห้ง - สันในหมู พริกแห้ง หัวหอมใหญ่ กระเทียม ต้นหอม น้ำมันหอย น้ำมันงา น้ำมันพืช

เครื่องปรุง
สันในหมู 300 กรัม
พริกแห้ง 10 เม็ด
หัวหอมใหญ่ ½ หัว
กระเทียม 3 กลีบ
ต้นหอม 2 ต้น
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันงา ½ ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

เครื่องปรุงหมักหมู
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1. นำสันในหมูมาล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 1 หั่นสันในหมูเป็นชิ้นขนาดพอคำ

2. นำหมูที่หั่นแล้วใส่ในชามผสม เติมเครื่องปรุงสำหรับหมักหมูลงไป คนให้เข้ากันแล้วหมักไว้ประมาณ 30 นาที
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 2 หมักด้วยเครื่องปรุงสำหรับหมักหมูแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

3. นำพริกแห้งมาหักเป็นท่อนใส่ไว้ในถ้วย นำไปล้างน้ำเอาเม็ดพริกทิ้งไป แช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที จึงสะเด็ดน้ำออกพักไว้
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 3 หักพริกแห้ง นำไปล้างน้ำเอาเม็ดพริกออก แช่น้ำไว้ 10 นาทีก็สะเด็ดน้ำออก พักไว้

4.  ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นบางๆ
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 4 นำหัวหอมใหญ่มาหั่นบางๆ

5. ปลอกเปลือกกระเทียม ตัดรากต้นหอม นำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้น นำกระเทียมมาสับหยาบๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 5 สับกระเทียมหยาบๆ และหั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ

6. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระทียมสับและพริกแห้งลงไปผัดจนเริ่มหอม จากนั้นจึงใส่สันในหมูที่หมักไว้ลงไป
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 6 ผัดกระเทียมและพริกแห้งจนเริ่มหอมก็ใส่หมูที่หมักไว้ลงไป

7. ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุกก็นำหัวหอมใหญ่ที่หั่นไว้ใส่ลงไป
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 7 ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุกก็ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป

8. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำตาลทรายแล้วผัดให้เข้ากันจนหมูสุกดี
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 8 ปรุงรสแล้วผัดให้เข้ากันจนหมูสุกดี

9. ใส่น้ำมันงาและต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำสันในหมูผัดพริกแห้ง 9 ใส่น้ำมันงาและต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้

10. ตักสันในหมูผัดพริกแห้งใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลย

ตักสันในหมูผัดพริกแห้งใส่จานและยกเสิร์ฟได้