Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารผัด - ฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง
Print Version

ฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง

อาหารผัด - วิธีทำผัดฟักแม้วอย่างง่ายๆ และมีรสชาติอร่อย

วิธีทำผัดฟักแม้วอย่างง่ายๆ และมีรสชาติอร่อย
Last Modified On: Wednesday, 05/August/2009 12:01:39pm

Back to อาหารผัด

อาหารผัด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง - ฟักแม้ว กุ้งสด ไข่ไก่ กระเทียม น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันพืช เครื่องปรุง
ฟักแม้ว 1 ลูก
กุ้งสด 8-10 ตัว
ไข่ไก่ 1 ฟอง
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผ่าฟักแม้วเป็น 4 ส่วน เอาเม็ดออก ปลอกเปลือก ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาหั่นเป็นเส้น
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 1 ปลอกเปลือกฟักแม้ว เอาเม็ดออก ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้น

2. ปลอกเปลือกกระเทียม ล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำแล้วนำมาสับหยาบๆ พักไว้ จากนั้น ปลอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง ดึงเส้นดำออก
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 2 สับกระเทียม ปลอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลังและดึงเส้นดำออก

3. นำฟักแม้วที่หั่นแล้วใส่จานเข้า ปิดฝาและเอาเข้าไมโครเวฟประมาณ 2 นาที
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 3 นำฟักแม้วที่หั่นแล้วปิดฝา เข้าไมโครเวฟ 2 นาที

4. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไป เจียวจนกระเทียมหอมก็ใส่กุ้งลงไป
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียมจนหอม และใส่กุ้งลงไป

5. ผัดจนกุ้งเริ่มสุกก็ใส่ฟักแม้วลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 5 ผัดจนกุ้งเริ่มสุกก็ใส่ฟักแม้วลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน

6. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน จากนั้นทำหลุมตรงกลางและตอกไข่ลงไป
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 6 ปรุงรสและผัดให้เข้ากัน จากนั้นทำหลุมตรงกลางและตอกไข่ลงไป

7. ยีไข่ให้กระจาย รอจนไข่เริ่มสุกก็เอาเครื่องรอบๆ มากลบ
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 7 ยีไข่ให้กระจาย รอจนไข่สุกก็เอาเครื่องรอบๆ มากลบ

8. ผัดเร็วๆ ให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน ก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้ง 8 ผัดเร็วๆ ให้เครื่องทั้งหมดเข้ากันก็ปิดเตาและยกลงได้

9. ตักฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้งใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักฟักแม้วผัดไข่ใส่กุ้งใส่จานและยกเสิร์ฟได้

Tip: เมนูนี้อาจเปลี่ยนไปใช้น้ำเต้ามาผัดแทนฟักแม้วก็ได้ค่ะ