Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารผัด - ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ
Print Version

ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ

อาหารผัด - วิธีทำผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับอย่างง่ายๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารของท่าน

วิธีทำผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับอย่างง่ายๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารของท่าน
Last Modified On: Sunday, 29/June/2008 01:58:53am

Back to อาหารผัด

อาหารผัด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ ถั่วฝักยาว หมูสับ พริกสด กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาล

เครื่องปรุง
ถั่วฝักยาว 150 กรัม
หมูสับ 200 กรัม
กระเทียมกลีบใหญ่ 3 กลีบ
พริกสด 2 เม็ด
ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ
1. นำถั่วฝักยาวมาล้างให้สะอาด ตัดหัวตัดท้าย แล้วซอยให้เป็นชิ้นเล็กๆ ปลอกเปลือกกระเทียม และเด็ดขั้วพริก จากนั้นนำไปล้างน้ำให้สะอาด นำกระเทียมและพริกมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เวลาโขลกจะได้ง่ายๆ จากนั้น นำไปโขลกให้แหลกพอประมาณ
วิธีทำผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ ซอยถั่วฝักยาวเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้น นำกระเทียมและพริกสดมาโขลกให้แหลกพอประมาณ

2. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อน ให้นำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม (ระวังอย่าให้น้ำมันร้อนเกินไป หรือผัดนานเกินไปจนไหม้นะคะ) จากนั้น ใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกแล้วจึงเติมเครื่องปรุงต่างๆ คือ ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) ซอสปรุงรส และน้ำตาลทรายลงไป
วิธีทำผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน จึงใส่พริกและกระเทียมโขลกลงไปผัดจนหอม จากนั้น ใส่หมูสับลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกแล้วจึงปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ

3. ผัดหมูสับและเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวที่หั่นไว้ลงไป ใส่น้ำมันหอย และผัดต่อไปประมาณ 2-3 นาที หรือจนถั่วฝักยาวสุก ก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำผัดเผ็ดถั่วฝักยาวหมูสับ ผัดหมูสับและเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน จากนั้นใส่ถ่วฝักยาวที่หั่นไว้ลงไป ใส่น้ำมันหอย และผัดต่อไปจนถั่วฝักยาวสุก ปิดเตา

4. ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ

ตักใส่จาน จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ