Ucancookthai.com Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com - สูตรอาหาร - อาหารผัด - หมูผัดน้ำมันหอย
Print Version

หมูผัดน้ำมันหอย

อาหารผัด - วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอยรสชาติอร่อยที่จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอยรสชาติอร่อยที่จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
Last Modified On: Thursday, 27/May/2010 04:34:30am

Back to อาหารผัด

อาหารผัด

Shortcuts To:

เครื่องปรุงหมูผัดน้ำมันหอย - เนื้อหมูหมัก เห็ดสด หัวหอมใหญ่ ต้นหอม พริกแห้ง ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำมันหอย น้ำมันพืช เครื่องปรุง
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นหมัก 250 กรัม
เห็ดสด 6 ดอก
หัวหอมใหญ่ ½ หัว
ต้นหอม 3 ต้น
พริกแห้ง 7-8 เม็ด
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู
ซีอิ้วขาว  1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา


วิธีทำ
1. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ ตัดรากต้นหอมและเห็ด นำไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ แล้วนำหัวหอมใหญ่มาหั่นเป็นแว่นๆ ส่วนต้นหอมก็นำส่วนโคนมาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ ส่วนใบสีเขียวให้หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 1 นิ้ว ส่วนเห็ดก็นำมาผ่าออกเป็น 4 ส่วน พักไว้
วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอย 1 นำหัวหอมใหญ่มาหั่นเป็นแว่น หั่นต้นหอมเป็นท่อน และผ่าเห็ดออกเป็น 4 ส่วน

2. นำพริกแห้งมาหักครึ่ง เอาเมล็ดออก แช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ พักไว้
วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอย 2 นำพริกแห้งมาหักครึ่ง เอาเมล็ดออก แช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาทีแล้วจึงสะเด็ดน้ำ พักไว้

3. เปิดเตาที่ไฟปานกลาง ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่หัวหอมใหญ่และก้านต้นหอมที่หั่นไว้ลงไป ผัดจนหอมหัวใหญ่เริ่มสุกก็ใส่พริกแห้งลงไป แล้วผัดให้เข้ากันจนกลิ่นหอม
วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอย 3 ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อนก็ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ผัดจนเริ่มสุกก็ใส่พริกแห้งลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนหอม

4. นำหมูที่หมักไว้ใส่ลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุก จากนั้นจึงปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย แล้วผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน
วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอย 4 ใส่หมูหมักลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหมูเริ่มสุกจึงปรุงรสแล้วผัดให้เครื่องปรุงทั้งหมดเข้ากัน

5. ใส่เห็ดที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากัน จากนั้นให้นำต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไป ผัดอีก 2 ทีก็ปิดเตาและยกลงได้
วิธีทำหมูผัดน้ำมันหอย 5 ใส่เห็ดลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันแล้วใส่ต้นหอมลงไป ผัดอีก 2 ทีก็ปิดเตาและยกลงได้

6. ตักหมูผัดน้ำมันหอยใส่จาน จากนั้นก็ยกเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ตักหมูผัดน้ำมันหอยใส่จานและยกเสิร์ฟได้