Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register
Home » Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum » Cooking Questions? » ขอสูตรทำปาท่องโก๋ค่ะ

Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum

Back to Main » Cooking Questions?
You are in "ขอสูตรทำปาท่องโก๋ค่ะ" Topic Discussion by Toum
Viewed: 16513 Time(s)

Search Forum/Topics

You may need to register before you can post a message.

  Forum/Topic Forum Date-Time
You are here Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum
Cooking Questions?
Post your question about cooking processes and/or suggestion here.
  General  
Created: Sunday, 01/April/2007 02:42:00am
Modified: Thursday, 20/April/2017 21:43:20pm
From ขอสูตรทำปาท่องโก๋ค่ะ
Toum
Rank:
Post: 2 Time(s)

See Toum Full Size Picture in a new window
Post Message on: 31/October/2007 ...

ไม่ได้รับประทานปาท่องโก๋มานาน อยากมาก ถ้ามีสูตรที่ทำเองได้ง่ายๆขอรบกวนช่วยบอกด้วย ขอบคุณมากค่ะ
ตุ๋ม


Page: 1
From Reply Number 1
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 05/November/2007 ... Quote Admin

คุณตุ๋มคะ...

นิ้งจะพยายามหาสูตรมาลงให้นะคะ คุณตุ๋มไม่ต้องห่วงถ้านิ้งทำได้ก็รับรองว่าสูตรนั้นง่ายแน่ๆ ค่ะ

สูตรยากๆ ก็ยอมแพ้เหมือนกัน

นิ้ง

From Reply Number 2
Toum
Rank:
Post: 2 Time(s)

See Toum Full Size Picture in a new window
Post Message on: 06/November/2007 ... Quote Toum

ขอบคุณค่ะคุณนิ้ง แล้วจะรอนะคะ
ตํุม

From Reply Number 3
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 25/November/2007 ... Quote Admin

คุณตุ๋มคะ..

นิ้งลงสูตรให้แล้วในส่วนของ Forum ที่ชื่อว่า "You asked for these recipes" นะคะ..

ขอโทษทีที่ลงให้ช้าค่ะ...แต่ยังไงก็ขอให้คุณตุ๋มสนุกกับการทำปาท่องโก๋สูตรง่ายๆ นี้นะคะ

นิ้ง

From Reply Number 4
Nutt
Rank:
Post: 1 Time(s)

See Nutt Full Size Picture in a new window
Post Message on: 10/December/2007 ... Quote Nutt

ขอด้วยคนคะ
อยากทำปาท่องโก๋ด้วยคน
ขอพ่วงสูตรสังขยา ที่ไม่ใช้ใบเตยได้มั้ยคะ
ไม่มีใบเตยที่นี่


Nutt
From Reply Number 5
Mr. meaw Hk
Rank:
Post: 1 Time(s)

See Mr. meaw Hk  Full Size Picture in a new window
Post Message on: 27/February/2008 ... Quote Mr. meaw Hk

แป้งสาลีร่อนแล้ว 1 กิโลกรัม
ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ
เบ้กกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 3 ช้อนโต๊ะ
แอมโมเนีย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 4-5 ถ้วย
น้ำมัน 1/4 ถ้วย
แป้งสาลีสำหรับทำแป้งนวลไว้ทามือ และโรยบนกระดาน น้ำมันสำหรับทอด

- วิธีทำ

1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบ้กกิ้งโซดา เข้าด้วยกัน แล้วพักไว้

2. ผสมน้ำตาล เกลือ แอมโมเนีย น้ำ น้ำมัน เข้าด้วยกัน แล้วเทใส่ในส่วนผสมแป้ง นวดให้เข้ากัน

3. หมักแป้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำแป้งที่หมักไว้มานวดอีกครั้ง โดยแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน แต่ละส่วนนวดแบบพับให้ลมเข้า แล้วจับเป็นก้อนกลม ใช้แป้งนวลช่วยไม่ให้ติดมือ แล้ววางบนกระดานที่โรยแป้งนวลไว้ คลุมด้วยถุงพลาสติก แล้วคลุมทับด้วยผ้าขาวหนา ๆ อีกชั้นหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้น ประมาณ 20 นาที

4. แบ่งแป้งก้อนที่ 1 ออกเป็น 3 ส่วน แผ่แป้งแต่ละส่วนเป็นแผ่นยาว ๆ แบน ๆ กว้างประมาณ 3 นิ้ว หนา 1/2 นิ้ว ตัดเป็นแท่งกว้าง 1/2 นิ้ว ใช้ไม้เล็ก ๆ จุ่มน้ำแล้วแตะลงบนแป้ง 1 อัน แล้วหยิบแป้งอีก 1 อัน วางซ้อนกัน กดตรงกลาง นำไปทอดในน้ำมันร้อน ใชัไฟกลางค่อนข้างแรง ใช้ตะเกียบกลับขนม ทอดจนเหลืองทั่ว ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

From Reply Number 6
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 27/February/2008 ... Quote Admin

คุณ Nutt คะ สูตรสังขยานั้น ถ้าไม่มีใบเตยก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ..ใช้น้ำธรรมดาแล้วหยดสีผสมอาหารเอา อยากได้สีอะไรก็ผสมได้เลยค่ะ..

Mr. Meaw HK คะ..ขอบคุณที่นำสูตรมาแจมกันค่ะ..สูตรปาท่องโก๋ที่นิ้งทำไม่ได้ใส่แอมโมเนีย เพราะที่นี่ไม่รู้จะหาซื้อจากไหน แต่ถ้าใครสามารถหาแอมโมเนียได้ สูตรนี้ก็น่าสนใจนะคะ

From Reply Number 7
Hanuman
Rank:
Post: 39 Time(s)

See Hanuman Full Size Picture in a new window
Post Message on: 28/February/2009 ... Quote Hanuman

คุณนิ้งครับของผมทำแล้วแข็งโป๊กเลยครับเหมือนกับที่เขาทำใส่เต้าฮวยนั่นแหละครับ...ผิดสูตรอีกแล้ว


Kent Sumedhatip
From Reply Number 8
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 28/February/2009 ... Quote Admin

555 คุณ Kent คะ..งั้นก็เอาไว้ใส่เต้าฮวยก็แล้วกันนะคะ..

ไปซื้อเต้าหู้อ่อนที่เค้าทำไว้เป็นขนมจากร้านจีนอ่ะค่ะ แล้วมาต้มน้ำขิง เอาเจ้าเต้าหู้นี้ใส่ลงไป ก็เป็นเต้าฮวยประยุกต์ได้เหมือนกันนะคะ..

นิ้งว่า..คุณ Kent ทอดนานไว้รึเปล่าคะ มันเลยแข็งอ่ะ หรือว่า แป้งที่ทิ้งไว้ยังไม่ขึ้นดีค่ะ..ช่วงนี้อากาศยังหนาวอยู่ อาจจะต้องทิ้งแป้งไว้นานกว่าเดิมนะคะ ต้องกะดูว่าแป้งขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วยังอ่ะค่ะ..

ปกติช่วงหนาวๆ เวลาทำขนมปังหรือขนมที่ต้องรอแป้งขึ้น นิ้งจะเอาชามแป้งที่คลุมผ้าไปใส่ในเตาอบค่ะ แล้วเอาน้ำร้อน 1 กะละมัง วางลงไปข้างล่าง วิธีนี้จะช่วยให้แป้งขึ้นเร็วกว่าวางไว้ข้างนอกเฉยๆ ค่ะ..

ยังไงคุณ Kent อย่าเพิ่งท้อถอยนะคะ..ลองทำใหม่ คราวนี้น่าจะได้เรื่องแล้วนา

Page: 1

Reply to "ขอสูตรทำปาท่องโก๋ค่ะ"
Please Login First
You do not have permission to post/reply new message to this forum. Please Log In first

Back to TopTop