Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register
Home » Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum » You asked for these recipes » สูตรมันฝรั่งทอดแบบกรอบนอก นุ่มใน (French Fries)

Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum

Back to Main » You asked for these recipes
You are in "สูตรมันฝรั่งทอดแบบกรอบนอก นุ่มใน (French Fries)" Topic Discussion by Ning
Viewed: 77049 Time(s)

Search Forum/Topics

You may need to register before you can post a message.

  Forum/Topic Forum Date-Time
You are here Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum
You asked for these recipes
Non-Thai recipes that you asked for.
  Picture  
Created: Sunday, 25/November/2007 09:24:35am
Modified: Monday, 07/December/2009 00:04:08am
From สูตรมันฝรั่งทอดแบบกรอบนอก นุ่มใน (French Fries)
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Ning Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ...

พอดีนิ้งได้รับเมล์ของคุณ "เด็กฝึกทำอาหาร" ..ขออนุญาตนำมาลงตรงนี้นะคะ..

ขอสูตรและเทคนิคการทอดเฟรนฟายให้กรอบนอกนุ่มในด้วยคะ พอดีซื้อมันฝรั่งมาเยอะเลยอยากจะนำมาทอดคะแต่เคยทอดแล้วมันออกมาเหี่ยวๆๆนิ่มๆๆๆไม่เหมือนที่กินที่เคเอฟซีเลยเลยอยากรู้วิธีทำให้มันอร่อยและน่ากินคะช่วยสอนหนูหน่อยนะคะ จะเอาลงเว็บหรือส่งสูตรมาให้หนูทางเมล์ก็ได้แล้วแต่สะดวกคะ

จาก เด็กฝึกทำอาหาร
ขอบคุณคะ


Page: 1
From Reply Number 1
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


วันนี้..เลยขอนำวิธีทำและเทคนิคการทอดมันฝรั่งแบบกรอบนอกนุ่มในมาลงไว้ที่นี่ค่ะ

เครื่องปรุง

มันฝรั่ง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือป่นสำหรับโรย

From Reply Number 2
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


วิธีทำ

1. ปลอกเปลือกมันฝรั่งออก หั่นเป็นแท่งตามขนาดที่ต้องการ แล้วเอาไปล้างน้ำเย็นให้หมดยาง

From Reply Number 3
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


2. สะเด็ดน้ำและซับน้ำให้แห้ง ระหว่างนั้นก็ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยนะคะและใช้ไฟปานกลางค่ะ รอจนน้ำมันร้อนก็นำมันฝรั่งที่แห้งดีแล้วลงไปทอด (ลองทอดก่อนซักชิ้น สองชิ้นก่อนนะคะ เวลาหย่อนลงไปให้ดูว่าน้ำมันแตกกระจายก็แสดงว่าน้ำมันร้อนได้ที่แล้ว)

From Reply Number 4
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


3. ทอดมันฝรั่งไปประมาณ 5 นาที ระหว่างทอดให้คนเป็นระยะนะคะ

From Reply Number 5
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


4. พอให้ชิ้นอ่อนตัวก็ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันบนตะแกรง พอเย็นก็เก็บใส่กล่องปิดฝาแล้วเอาเข้าตู้เย็น แช่เย็นไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืนก็ได้ค่ะ

From Reply Number 6
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


5. ตั้งกระทะที่ไฟปานกลางค่อนข้างแรง (ใช้ไฟแรงกว่าการทอดครั้งแรกนะคะ) รอจนน้ำมันร้อนก็นำมันฝรั่งที่แช่เย็นไว้ลงทอดค่ะ ระหว่างทอดก็คนตลอดนะคะ

From Reply Number 7
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


6. พอเห็นว่าชิ้นมันเหลืองสวยทั่วกันดีแล้วก็ตักขึ้นพักไว้บนตะแกรงที่ปูกระดาษซับน้ำมันไว้ได้เลยค่ะ (ทอดครั้งนี้จะใช้เวลาไม่นานนะคะ) โรยเกลือให้ทั่วตอนที่มันฝรั่งยังร้อนๆ เกลือจะได้เกาะชิ้นมันค่ะ

From Reply Number 8
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin
Attached File


เสร็จแล้วก็จัดใส่จานและยกเสริฟได้เลยค่ะ

From Reply Number 9
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 15/February/2009 ... Quote Admin

ยังไงคุณเด็กฝึกทำอาหารก็ลองทำดูนะคะ..

เทคนิคก็คือการทอด 2 ครั้งค่ะ ทอดครั้งที่ 2 มันฝรั่งต้องเย็นและทอดแป๊ปเดียวค่ะ ถึงจะมันที่กรอบนอกนุ่มใน

ทำแล้วได้ผลเป็นยังไง..เขียนมาเล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ..ขอให้สนุกและอร่อยกับการทำอาหารค่ะ..

นิ้ง

Page: 1

Reply to "สูตรมันฝรั่งทอดแบบกรอบนอก นุ่มใน (French Fries)"
Please Login First
You do not have permission to post/reply new message to this forum. Please Log In first

Back to TopTop