Free Thai Recipe Collections by Ucancookthai.com
Enjoy cooking! Easy Thai Recipes for Everybody!
Thai Recipes, Food and Cooking
Member: Login Register

Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum

Back to Main » Success Stories
You are in "Rad Nah // ราดหน้า" Topic Discussion by prainaja
Viewed: 5219 Time(s)

Search Forum/Topics

You may need to register before you can post a message.

  Forum/Topic Forum Date-Time
You are here Easy Thai Recipes by Ucancookthai.Com Webboard/Forum
Success Stories
Let me know how my recipes work for you, share your cooking pictures too.
  Picture  
Created: Sunday, 01/April/2007 03:00:45am
Modified: Monday, 16/May/2016 00:33:27am
From Rad Nah // ราดหน้า
prainaja
Rank:
Post: 52 Time(s)

See prainaja Full Size Picture in a new window
Post Message on: 03/July/2008 ...
Attached File Rad Nah // ราดหน้า in new window


เครื่องปรุง

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือ เส้นหมี่แช่น้ำพอนุ่ม 300 กรัม
กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม
ปลาหมึก 100 กรัม
หอยแมลงภู่ 50 กรัม
หอยนางรม 50 กรัม
ปลากระพง 100 กรัม
(หรือใส่กุ้ง, หมู ไก่ ตามใจชอบนะคะ)

ผักคะน้า หรือ broccoli 2 ถ้วย
(หรือ แครอท, เห็ดหอม หรือ asparagus ตามใจชอบนะคะ)
กระเที่ยมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1-2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2-3 ถ้วย
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยวกับซีอิ้วดำ ใช้น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ พอร้อนทั่วใส่จากพักไว้
2. ตั้งกะทะใส่น้ำมัน ใส่กระเที่ยมผัดให้หอม ใส่กุ้ง (ไก่,ปลา,หอยตามใจชอบ) ผัดให้ทั่ว ใส่คะน้า ใส่น้ำซุบ
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา พอเดือดละลายแป้งข้าวโพดใส่ ตักราดบนเส้นที่ใส่จานไว้
4. เสิร์ฟพร้อมน้ำส้มพริกชีฟ้าดอง

Note: ก่อนที่จะใส่แป้งข้าวโพดต้องผสมน้ำเย็นในถ้วยเล็ก ๆ นะคะ อย่าใช้น้ำร้อน หรือน้ำอุ่นเพราะจะทำให้แป้งสุก จากนั้น ค่อย ๆ ผสมลงในกระทะทีละน้อย ลองคนดูก่อนถ้าไม่ข้นแล้วค่อยใส่เพิ่มทีละน้อย ๆ นะคะ


Page: 1
From Reply Number 1
Ning
Admin Group
Rank:
Post: 229 Time(s)

See Admin Full Size Picture in a new window
Post Message on: 08/July/2008 ... Quote Admin

คุณไพรคะ..

น่าทานมากๆ เลยค่ะ..ถ้าเอาเส้นไปทอดให้กรอบ พี่ว่าเหมือนโกยซีหมี่มากๆ เลยค่ะ..

เครื่องราดหน้าก็เพียบเลยนะคะ ไว้พี่ลองทำเป็นราดหน้าทะเลบ้างดีกว่า

ส่วนผักก็สีสวยเชียว..ขอบคุณนะคะที่เอารูปอาหารน่าอร่อยมาแชร์กันนะค่ะ

From Reply Number 2
prainaja
Rank:
Post: 52 Time(s)

See prainaja Full Size Picture in a new window
Post Message on: 28/August/2008 ... Quote prainaja

ขอบคุณค่ะพี่นิ้ง

Page: 1

Reply to "Rad Nah // ราดหน้า"
Quote Admin
Post on: 2008-07-08 08:10:00
Admin wrote on Tuesday, 08/July/2008 08:10:00am: คุณไพรคะ.. น่าทานมากๆ เลยค่ะ..ถ้าเอาเส้นไปทอดให้กรอบ พี่ว่าเหมือนโกยซีหมี่มากๆ เลยค่ะ.. เครื่องราดหน้าก็เพียบเลยนะคะ ไว้พี่ลองทำเป็นราดหน้าทะเลบ้างดีกว่า ส่วนผักก็สีสวยเชียว..ขอบคุณนะคะที่เอารูปอาหารน่าอร่อยมาแชร์กันนะค่ะ [iteeth]
Please Login First
You do not have permission to post/reply new message to this forum. Please Log In first

Back to TopTop